맛남의광장 백종원 해장라면 황태콩나물라면 레시피

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해장 업계의 끝판왕 등장!
황태랑 콩나물이 만났으니 얼마나 시원하게요~ (feat 빅마마 이혜정)

맛남의광장 양평 편에서는 아침식사 준비로 젠가를 해서, 백종원, 김동준, 선미가 함께 아침 준비하는 모습이 그려졌는데요! 양평의 또다른 특산물인 콩나물을 넣어서 황태와 함께 끓여낸 라면인 백종원 해장라면 황태콩나물라면을 선보였답니다. 농벤저스 김희철이 주로 끓인 모습을 많이 봤는데, 백종원이 끓인 라면이라니까 기대가 정말 커지네요!! 예전에 김희철이 끓인 라면은 맛이없었다고 너스레를 떨어 큰 웃음까지 주었는데요!

그럼 백종원 해장라면 레시피 보러가시기 전에 다른 레시피 구경도 강추합니다.

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그럼 본격적으로 백종원 해장라면 황태콩나물라면 가볼까요?

【 재료 】

갓뚜기 오동통면 (다시마가 2개!)
말린 황태
콩나물
새우젓
참기름
간 마늘
달걀
청양고추
대파

【 만드는법 】

1. 대파와 청양고추를 썰어서 준비합니다. 백종원 팁으로는 고춧가루를 넣는게 아니라 청양고추를 넣어야 얼큰한 맛이 더 우러난다고 합니다.

2. 마른 황태포를 보울에 넣고 물을 넣고 손으로 살짝 조물조물 해서 황태포가 촉촉하도록 해줍니다.

3. 황태가 충분히 촉촉해지면 기름을 두른 팬에 볶아주세요. 황태를 촉촉하게 한 것은 볶을 때 타지 않게 하려는 것이라고 합니다.

4. 새우젓과 참기름을 황태와 함께 볶아줍니다.

5. 다른 냄비에 라면의 다시마와 건더기스프와 라면스프를 넣고 끓입니다.

6. 끓어오르면 콩나물을 넣어줍니다.

7. 느끼함을 잡아줄 다진 마늘을 약간 넣어주고요!

8. 그리고 곧바로 면을 넣습니다.

9. 라면 면이 풀어져서 젓가락으로 휘저을 수 있을 정도가 되었을 때, 볶아놨던 황태를 넣어줍니다.

10. 그 후 잘 풀어진 달걀물을 부어주고요!

11. 처음에 썰어서 준비해놨던 대파와 청양고추를 넣어주면 끝!

정말 해장에 좋다는 황태와 콩나물이 만나, 해장라면의 끝판왕입니다. 백종원과 농벤저스 얼굴만 봐도 그 맛을 알 수 있으시죠?

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