KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 레시피 소개
KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 레시피를 알려드립니다. 맛있게 망고 식혜를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 레시피 소개
KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 레시피가 2022년 5월 27일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 망고 식혜 만드는 방법을 알아볼까요?
편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는? 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!
온과 냉을 넘나드는 다양한 요리들부터 시원 상큼한 디저트까지♥ 오늘 밤, 편스토랑에서 이른 더위를 한방에 날려 줄 ‘여름의 맛’ 메뉴가 탄생한다! 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘여름의 맛’ 메뉴는 차장금 차예련 망고 식혜 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 차장금 차예련 망고 식혜 기대해주세요♡♡
KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 레시피 만드는 방법
KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 재료
■ 망고 식혜 요리 재료
백미 2.5컵, 물 2.5컵, 설탕 1컵, 엿기름가루 200g, 물 2.5~3L, 망고주스 300ml
(*설탕과 망고주스 양은 각자 입맛에 맞게 가감해줘도 좋아요.)
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 만드는 법
■ 망고 식혜 만드는 법
[엿기름물 만들기]
- 엿기름가루 200g을 면포에 담고, 미지근한 물 2.5~3L에 넣어 불려준다.
- 불린 엿기름가루의 면포를 계속 주물러 물을 빼준다.
(*진한 엿기름물이 나오도록 여러 번 빼주는 게 좋아요.) - 면포에서 뺀 엿기름물은 볼에 담고 약 1~2시간 동안 앙금을 가라앉힌다.
[망고 식혜 만들기]
- 밥솥에 30분간 불린 쌀 2.5컵을 넣고 물 2.5컵을 넣어 밥을 짓는다.
- 밥이 완성되면 주걱으로 잘 섞어준 뒤 한 김 식혀준다.
- 식힌 밥에 만든 엿기름물과 설탕 1컵을 부어준다.
(*주스로 단맛을 보충하기 때문에 설탕은 취향에 맞게 적게 들어가도 좋아요.) - 3에서 주걱으로 잘 섞어주고 밥솥에서 7시간 동안 보온하며 삭혀준다.
- 7시간 뒤 밥솥에 든 물 색이 연한 간장색으로 변하고, 밥알이 잘 떠오르면 망고주스 300ml를 붓고 잘 섞어준 뒤 취사 버튼을 누른다.
- 중앙 쪽 식혜가 거품이 일며 끓어오르려고 할 때 취사를 취소하고 큰 냄비에 옮겨 담는다.
(*이때 식혜밥 한 줌은 따로 체로 건져내 찬물에 살짝 씻어낸 뒤 따로 보관해둬요.) - 냄비에서 남은 식혜를 펄펄 끓이면서 위에 떠오르는 거품은 걷어내며 한소끔 끓여준다.
(*이때 맛보면서 입맛에 맞게 망고주스를 더 추가해도 좋아요.) - 완성한 식혜는 차갑게 보관해 마무리한다.
(*컵에 담을 때 미리 씻어 보관한 식혜밥을 살짝 올리면 동동 떠서 예뻐요.)
차예련은 남편 주상욱을 위해 특별한 요리에 도전한다. 공개된 화면 속 차예련은 진열된 결혼사진을 보며 곧 다가오는 결혼기념일에 대해 언급한다. 그녀는 "남편이 이벤트 같은 걸 잘 못한다. 프러포즈도 이벤트를 꾸미다 들켜서 실패했다"고 전해 웃음을 자아낸다.
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KBS 편스토랑 차장금 차예련 망고 식혜 편 다시보기
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*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
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