KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피를 알려드립니다. 맛있게 빨간 삼계탕를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

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KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피가 2022년 6월 24일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 빨간 삼계탕 만드는 방법을 알아볼까요?

편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는? 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!

이찬원은 뜨끈한 어묵, 얼굴만 한 고추튀김 등 다채로운 시장 분식집 먹방 퍼레이드를 펼쳤다. 아는 맛이 가장 무서운 법. 이찬원의 분식 먹방에 ‘편스토랑’ 식구들도 군침을 꼴깍 삼켰다.

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

온과 냉을 넘나드는 다양한 요리들부터 시원 상큼한 디저트까지♥ 오늘 밤, 편스토랑에서 이른 더위를 한방에 날려 줄 ‘여름의 맛’ 메뉴가 탄생한다! 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘여름의 맛’ 메뉴는 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 재료

■ 빨간 삼계탕 요리 재료

삼계탕용 닭 1마리, 양파 1개, 대파 1.5대, 인삼 1뿌리, 통마늘 8알, 청양고추 3개, 국간장 9T, 순후추 조금, 고춧가루 8T, 멸치 액젓 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T,
다진 생강 0.5t, 들기름 0.5T, 물엿 1T, 황기 1개, 찹쌀 0.5컵, 건대추 2개, 통후추 1T, 월계수잎 2장, 콩나물 150g,

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 만드는 법

■ 빨간 삼계탕 만드는 법

[빨간 삼계탕 만들기]

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

0. 재료 준비
   ① 양파 1개는 절반 크기로 썬다.
   ② 대파 1대는 육수용으로 큼지막하게 썰고, 0.5대는 송송 썬다.
   ③ 인삼 1뿌리는 칫솔을 이용해 깨끗하게 씻어준다.
   ④ 마늘 5알의 꼭지를 제거한다.
   ⑤ 청양고추 3개를 잘게 다져준다.
   ⑥ 국간장 9T, 순후추 조금, 고춧가루 8T, 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T,

       다진 생강 0.5t, 들기름 0.5T, 다진 청양고추, 물엿 1T를 섞어 양념장을 만든다. 

1. 닭 준비
   ① 삼계탕용 닭 1마리의 꽁지, 날개 끝과 중간 부분에 지방질이 많은 부분을 잘라준다.
   ② 삼계탕용 닭 몸통 안 쪽에 있는 지방과 핏물, 내장을 제거한다.
   ③ 손질한 닭 안에 황기 1개, 찹쌀 0.5컵, 건대추 2개, 통마늘 5알을 넣어준다.

      이후 닭다리 한 쪽에 칼집을 2cm 정도 낸 후, 반대쪽 다리를 끼워준다.

2. 냄비에 물 2L와 양파 1개, 대파 1대, 통후추 1T, 월계수잎 2장, 통마늘 3알을 넣고 15분간 끓인 뒤 건더기는 전부 건져낸다.
3. 냄비에 닭과 육수를 붓고 30분 정도 끓여준다.
4. 3의 냄비에 양념장 4T 인삼 1뿌리를 넣고 25분간 더 끓여준다.
5. 콩나물 150g을 넣고 5분 끓인 뒤 불을 끈다.
6. 그릇에 완성된 빨간 삼계탕을 담고, 송송 썬 대파를 올려주면 완성!

이때 이찬원을 알아본 시장 어머니 팬들의 환호성이 시작됐다. “우리 찬원이 너무 예뻐”, “실물을 다 보네”, “너무 좋아해”라며 쏟아지는 어머니 팬들의 열렬한 애정 공세에 이찬원 역시 일일이 감사를 표하며 반가움을 드러냈다. 급기야 현장에서 즉석 팬미팅이 개최되기도. 이찬원이 떴다는 소문에 모여든 어머니 팬들은 막상 이찬원을 가까이서 보니 소녀처럼 부끄러워했다.

KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 레시피 소개

시장 명물 어묵김치보쌈을 먹고 있던 이찬원은 맛있는 것은 같이 먹고 싶은 마음에 즉석에서 어머니 팬들에게 일일이 어묵김치보쌈을 입에 넣어드리며 팬서비스를 제대로 했다.

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KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 빨간 삼계탕 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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