백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 만드는 방법에 대해서 알려드립니다. 여름철 보양식 끝판왕! 백종원표 파김치 장어 전골에 폭풍 흡입하는 성시경 “집에 싸가고 싶다”라 할만한 파김치 장어 전골이 소개되었는데요!

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

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한식에 관심은 많지만 뭣부터 해야 할지 알지 못하는 글로벌 새내기들에게 진짜 한식이 무엇인지 기본기를 가르쳐 전 세계인에게 한식의 매력을 알리는 백종원 클라쓰에서 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법이 알려졌는데요!

백종원은 석쇠에 초벌 구이한 30마리의 장어에 잘 익은 파김치를 듬뿍 넣어 파김치 장어 전골을 준비했다.

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백종원은 “이탈리아에서도 장어를 많이 먹는지?” 를 물었고 강과 바다가 만나는 지역적 특색 때문에 이탈리아 북부 꼬마끼오 지역에 장어가 많이 난다고 설명했다.

파브리는 본격적인 요리에 나섰고 성시경에게 보조를 요청했다. 성시경은 한 시간 가량 걸린다는 파브리의 요리에 한숨을 내쉬며 불평을 시작했지만 새로운 요리를 맛 보고 싶어하는 현장 분위기에 설득 당하는 모습으로 웃음을 안겼다.

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요리 과정을 지켜보던 백종원은 마치 장어 탕수육 같은 비주얼에 실망하는 듯 한 표정을 지었다. 하지만 완성된 카르피오네를 맛 본 백종원은 “와이프 갖다 주고 싶다.” 라고 극찬하며 셰프 파브리의 실력을 다시 한 번 인정했다.

완성된 파김치 장어 전골을 맛 본 성시경은 “최고급 김치찌개다.” 라는 극찬과 함께 넋을 잃고 전골을 흡입했다. 육즙이 통통한 장어와 톡 쏘는 맛의 파김치를 밥에 얹어 먹는 맛에 빠진 성시경은 밥 두 그릇을 뚝딱 비워냈고 “집에 싸가고 싶다.” 라며 남은 전골을 탐내는 모습으로 웃음을 자아냈다.

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백종원은 진실의 미간을 찌푸리며 파김치 장어 전골을 즐겼다. 그는 “장어를 초벌 구이 했던 게 신의 한수였다.” 라며 행복한 한끼를 누렸다.

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전골 국물을 맛 본 파브리는 단전부터 올라오는 “어후~” 감탄사로 맛평가를 대신했다. 장어를 처음 맛 보는 모세는 “너무 맛있다. 모든 장어 요리가 환상적이다.” 라며 장어에 거부감을 드러냈던 초반과 대비되는 모습으로 흐뭇함을 선사했다.

그럼 본격적으로 백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법을 한 번 알아볼까요?

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백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법을 소개합니다.

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 재료 (*3~4인분 양입니다)

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

➡️ 손질 장어 3마리 900g, 익은 파김치 400g, 물 1.1L, 청양고추 1개 반, 양파 반 개, 굵은 고춧가루 16g, 된장 10g, 고추장 15g, 맛술 40g, 다진 마늘 20g, 멸치액젓 4g

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

1️⃣ 손질한 장어를 약 4등분(약 11cm) 해 초벌한다
2️⃣ 초벌한 장어 위에 파김피를 넓게 펴서 빈틈없이 깔아준다

백종원 클라쓰 백사부 레시피 파김치 장어 전골 레시피 만드는 방법

3️⃣ 장어가 잠길만큼 물을 넣고 청양고추, 양파를 넣어 끓인다
4️⃣ 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 다진 마늘을 넣어 양념을 풀어준다

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5️⃣ 끓으면 중불로 낮춰 멸치액젓으로 간을 맞추고 20분간 졸여주면 완성!

⭐️보양에 좋은 파김치 장어 전골로 얼큰한 한끼 어때유? ⭐️

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백종원 클라쓰

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