백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피 만드는 방법
백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 만드는 방법에 대해서 알려드립니다. 성시경이 “너무 맛있다.” 라는 감탄사를 연발하며 시식한 백종원 레시피의 메밀 막국수이 소개되었는데요!
백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피 만드는 방법
강원도 영월의 대표 음식, 메밀 전병과 막국수 요리가 시작됐다.
성시경과 파브리는 영월 오일장에 방문해 백종원이 주문한 메밀 면과 메밀 가루 쇼핑에 나섰다. 다채로운 현지 식재료 구경에 푹 빠진 두 사람은 시간 가는 줄 모르고 장구경에 집중했다.
성시경은 서비스로 받아 온 두부를 백종원에게 건네며 “앞으로는 깨끗하게 사셔야죠.” 라는 농담을 건넸다. 백종원은 빵터진 모세를 향해 “무슨 뜻인지는 알고 웃는건지?” 를 물었고 모세는 “알고 있다. 깜빵 다녀왔을 때.” 라고 반박해 현장을 웃음바다로 만들었다.
강원도의 지형적인 특성상 메밀 요리가 발달했다는 백종원의 설명에 파브리는 “이탈리아에도 메밀 요리가 있다.” 라며 피초케리를 설명했다. 피초케리는 메밀로 만든 파스타에 삶은 양배추와 감자, 치즈를 넣어 버무린 이탈리아 북부 전통 음식이다.
백종원은 처음에는 그냥 먹다가 김가루를 추가해 먹고, 마무리는 동치미 국물을 넣어 먹으라는 팁을 전했다. 삼단변신하는 막국수의 다채로운 맛에 반한 성시경과 새내기들은 만족스러운 식사를 마쳤다.
그럼 본격적으로 백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피 만드는 방법을 한 번 알아볼까요?
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백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피 만드는 방법
백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피 만드는 방법을 소개합니다.
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 재료 (*3인분 양입니다)
➡️ 메밀 국수 약 340g
➡️ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 6T, 굵은 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 2.5T, 황설탕 5T, 진간장 8T, 물엿 1.8T, 매실청 1.8T, 배 음료 5T
백종원 클라쓰 백사부 레시피 메밀 막국수 레시피
1️⃣ 양념장 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요
✔️ 하루정도 숙성해서 사용하면 고춧가루와 마늘의 풋내가 덜해요
✔️ 배 음료 대신 간 배를 사용해도 좋아요
2️⃣ 물이 끓으면 메밀 국수를 넓게 펴 넣은 후 약 5~6분 간 삶아주고, 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 둔다 (3인분 기준)
✔️ 국수를 삶을 때 달라붙지 않도록 젓가락으로 저어주세요
3️⃣ 그릇에 참기름을 넣고 국수를 얹어주세요
4️⃣ 국수 위에 양념장을 얹고 들깻가루와 쪽파를 뿌려 먹으면 완성!
✔️ 취향에 따라 김가루, 동치미 국물과 함께해도 좋아요
⭐️메밀막국수로 더워진 날씨에 입맛 돋구는 한끼 어때유?⭐️
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백종원 클라쓰
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