아주각별한기행 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 위치 어디
인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 식당을 EBS 아주 각별한 기행 이용재의 노포의맛 편에서 만나봅니다.
아주각별한기행 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 위치 어디
그 어느 때보다 빠르게 변화하는 시대. 새것들이 기존의 것들을 대체하는 변화무쌍한 세상이기에 변하지 않은 것들의 가치는 더 빛이 날 수밖에 없습니다. 그 중 대표적인 것 중 하나가 노포라 불리는 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 식당입니다. 장사라는 치열한 경쟁에서 오랜 세월 스러지지 않고 뚝심 있게 한 자리를 지켜낸 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 식당을 그저 맛집이라 단순히 치부할 순 없습니다.
치열한 삶의 전쟁터로 나온 사람들은 그곳에서 한 끼 식사를 하면서 잠시 휴식을 취하고, 마음을 위안을 얻곤 했습니다. 주인장들의 우직함과 음식 철학이 없었다면 절대 완성될 수 없는 공간입니다. 우리 주변에 숨어있는 노포를 찾아 이용재가 여정을 나서게 되었습니다. 수십 년 동안 사랑받는 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 식당의 내공 깊은 맛을 알아보고 주인장과 손님들의 추억 이야기에 귀 기울여 봄으로서 현대인들이 놓치고 사는 것들의 소중한 가치에 대해 다시 생각해봅니다.
2부. 71년 탕수육
인천 신흥동에는 1950년에 장사를 시작한 ‘인천에서 가장 오래된 중국집’이 자리를 지키고 있습니다. 인기 메뉴는 탕수육. 숙성시킨 고기와 튀김옷 모두 특별한 비법으로 만들고 있습니다. 그 외에도 고난도의 다양한 중식 요리들을 선보이고 있습니다.
화교 가족이 3대에 걸쳐 71년 째 영업해 온 중국집 맛집으로도 잘 알려져 있는 곳이기도 하죠. 한국 중식당의 기본 메뉴인 자장면과 즉석에서 바삭하게 튀겨내는 탕수육이 가장 인기 있는 식사 메뉴입니다. 전복, 해삼, 오징어, 새우, 송이버섯, 죽순 등의 재료를 넣고 만든 전가복도 술안주로 인기가 높은 노포 맛집이지요.
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현재 식당을 운영하는 유방순 사장은 원래는 식당의 주방장이었습니다. 1대 사장과 2대 사장이 세상을 떠난 후 가게를 물려받을 이가 사라지자 그 맛을 지키기 위해 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 식당 운영에 나선 것입니다.
방순 씨에게 1대 사장은 사부이자 친아버지 같은 존재였습니다. 방순 씨는 오늘도 1대 사장님의 가르침대로 가게를 운영하고 있습니다. 맛을 지키기 위한 방순 씨의 노력을 들여다봅니다.
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아주각별한기행 인천 신흥동 노포 71년 비법 탕수육 중국집 맛집 위치 어디
【 이름 상호 】
신일반점
신일반점 : 네이버
방문자리뷰 176 · ★3.86 · 생활의달인 680회
m.place.naver.com
【 주소 위치 】
인천 중구 서해대로464번길 1-2
숭의역3번 출구에서707m
【 전화 연락처 】
032-882-1812
【 영업시간 】
매일 11:00 - 20:00
일요일 휴무
【 방송정보 】
생활의달인 680회, 19.07.22. 탕수육
【 메뉴 가격 정보 】
달인탕수육 17,000원
간짜장 7,000원
멘보샤 25,000원
【 꿀팁 】
※ 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수도 있습니다.
※ 해당 업체와 광고나 지원이 전혀 없는 글입니다
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