알토란 한식 고수들의 집밥 비법 먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 만드는 방법

먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 만드는 방법을 알토란 한식 고수들의 집밥 비법에서 알아보자

알토란 한식 고수들의 집밥 비법 먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 만드는 방법

 

 

더 쉽게 깊은 맛을 내는 한식 비법 레시피는 무엇일까요? 음식이라면 라면밖에 못끓이는 당신을 위한 알토란의 특급 한식 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피! 지금까지 먹어온 한식 집밥 레시피 이대로 좋을까? 알토란이 집밥 레시피를 위해 전문가 셰프들의 한식 레시피 먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상! 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피를 통해 특급 요리로 확 바꿔드립니다!

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이번 주 알토란에서 공개되는 요리 비법 한식 먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상! 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피는 다음과 같습니다.

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

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알토란 한식 고수들의 집밥 비법 먹으면 복이 온다! 정월대보름 밥상 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 만드는 방법

 

 

[ 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 ]

[ 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 재료 ]

재료 : 생등갈비 1kg, 속을 턴 신김치 800g, 비지 700g, 거피 낸 들깻가루 3 큰 술, 대파 흰 대 적당량, 홍고추 적당량, 청양고추 적당량

육수 재료 : 물 7컵, 소주 반 컵, 소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 대파 1대(뿌리 포함), 으깬 마늘 10개, 편 썬 생강 1개(10g)

[ 구수함의 결정체! 비지등갈비찜 레시피 방법/ 조리 과정 ]

1. 뼈마디를 자른 후 근막에 2/3 정도 칼집을 낸 생등갈비 1kg을 끓는 물에 넣고 5분간 데친 후 물에 헹궈 물기를 제거한다.

2. 물 7컵이 담긴 냄비에 데친 등갈비, 육수 팩, 소주 반 컵, 소금 1 큰 술, 설탕·새우젓 각 2 큰 술을 넣고 물이 끓어오르면 40분간 삶은 후 육수 팩을 건진다 (*육수 팩 재료: 대파 1대, 으깬 마늘 10개, 편 썬 생강 1개)

3. 전골냄비에 속을 털어 낸 신김치 800g, 삶은 등갈비, 끓인 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 10분 끓인다

4. 거피 낸 들깻가루 3 큰 술을 넣은 후 중 불로 줄여 비지 700g을 넣고 5분간 삶는다

5. 고명으로 송송 썬 대파 흰 대·홍고추·청양고추를 적당량 올린다