알토란 한식 고수들의 집밥 비법 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상 단삼차 레시피 만드는 방법 효능을 알아보자

뒤끝 없는 명절 마무리 밥상 단삼차 레시피 만드는 방법과 단삼차 효능을 알토란 한식 고수들의 집밥 비법에서 알아보자

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더 쉽게 깊은 맛을 내는 한식 비법 레시피는 무엇일까요? 음식이라면 라면밖에 못끓이는 당신을 위한 알토란의 특급 한식 레시피! 지금까지 먹어온 한식 집밥 레시피 이대로 좋을까? 알토란이 집밥 레시피를 위해 전문가 셰프들의 한식 레시피 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 레시피를 통해 특급 요리로 확 바꿔드립니다!

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이번 주 알토란에서 공개되는 요리 비법 한식 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 레시피는 다음과 같습니다.

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 레시피 ]

[ 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 재료 ]

재료 : 물 1L, 단삼 20g

[ 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 레시피 방법/ 조리 과정 ]

1. 끓는 물 1L에 단삼 20g을 넣고 약 불에 1시간 동안 끓인다

 

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[ 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상! 단삼차 효능 ]

“단삼 한 뿌리의 효능이 ‘사물탕’과 같다.”는 의학 속담은 혈의 운행을 활발히 하여 어혈을 없애는 단삼의 활혈화어(活血化瘀) 효능을 한마디로 평한 것이다.

‘사물탕’은 전통적으로 혈의 운행을 활발히 하여 어혈을 없애는 활혈화어의 명방(名方)으로 여겨졌다. 그런데 단삼 한 가지의 효능이 숙지황·당귀·천궁·백작약으로 구성되어 일체의 어혈 병증을 다스리는 ‘사물탕’과 같다고 했으니 역대 의가(醫家)들이 얼마나 단삼을 우러러 봤겠는가. 현대 임상 연구에서도 단삼으로 관상동맥경화증, 혈전, 폐색성혈관염, 만성 간염, 간비종대(肝脾腫大)를 치료하여 만족한 효과를 본 일이 있다.

어떤 임상 보고에 의하면 단삼에서 추출한 성분으로 편제(片劑)를 만들어 관상동맥경화증 환자 323명에게 매일 세 차례 두 조각씩 투약하는 방법으로 1개월 내지 9개월 동안 복용케 했다고 한다. 그 결과 협심증에 대한 유효율이 82.3퍼센트에 달했고, 그 중 효과가 현저한 것이 20.3퍼센트였다. 

중경도(中經度) 환자에 대한 치료 효과가 더 좋았고, 2개월 복용한 사례가 1개월 복용한 사례보다 유효율이 더 높았다. 현재 단삼을 원료로 제조한 단삼편과 충제(沖劑가 널리 응용되어 모든 관상동맥경화증의 예방과 치료에 쓰이고 있다. 충제는 약재 가루에 결합제를 섞어서 먹는 방법이다.

이 처방에 찻잎을 쓰는 것은 심신을 맑게 하고, 담습(痰濕)을 풀어 버리며 거지(去脂)·하기(下氣)·산결(散結) 효능을 내기 위한 것이다. 단삼에 찻잎을 배합하였으므로 관상동맥경화증과 고지혈증 등 심혈관계 질환을 치료하는 데 이상적인 다제(茶劑)라 할 수 있다.