삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 레시피 만드는 방법 임미자 요리 연구가 최고의 요리 비결 최요비

최고의 요리비결 <삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 임미자 요리연구가의 레시피> EBS 최요비 한식 레시피를 배워볼까요?

삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 레시피 만드는 방법 임미자 요리 연구가 최고의 요리 비결 최요비

 

 

대한민국 한식조리기능장인 임미자 요리연구가는 정성 가득한 손맛으로 추억의 간식을 선사하는 한식 전문가입니다. ‘2015 한국관광음식 박람회’에서 북한음식 부문 대통령상을 수상하기도 했습니다.

최고의 요리비결 최요비에서 매일 아침 임미자 요리 연구가와 함께 최고의 요리 비결 손맛 가득한 맛있는 반찬 레시피 삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 만드는 방법을 배워봅니다!

요리의 대가가 출연해서 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려드리는 최고의 요리비결 최요비인데요, 아래 레시피를 보고도 쉽게 따라할 수 있도록, 임미자 요리 연구가가 순차적이고 쉬운 레시피를 알려드립니다.

그럼 임미자 요리 연구가의 삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 레시피를 한 번 알아볼까요?

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

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삼색나물 고사리 무우 시금치 나물 레시피 만드는 방법 임미자 요리 연구가 최고의 요리 비결 최요비

 

 

[ 임미자의 삼색나물 레시피 ]

[ 임미자의 삼색나물 재료 ]

- 만능 나물 양념 재료
국간장(3T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T), 깨소금(1T)

- 고사리 나물 주재료
불린 고사리(200g), 물(1컵/200ml), 들기름(1T)

- 고사리 나물 양념
만능 나물 양념(2T), 통깨(약간)

- 무나물 주재료
무(300g), 어슷 썬 대파(20g), 소금(½t), 들기름(1T)

- 무나물 양념 재료
만능 나물 양념(½T), 생강즙(½t), 참기름(1T), 통깨(약간)

- 시금치 나물 주재료
시금치(300g), 소금(1t)

- 시금치 나물 양념 재료
만능 나물 양념(1T), 참기름(1T), 통깨(약간)

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[ 임미자의 삼색나물 조리과정 ]

[고사리나물]

1. 국간장(3T), 멸치액젓(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 깨소금(1T) 섞어 만능 나물 양념 만들기

2. 불린 고사리(200g) 찬물에 헹군 뒤 썰기

3. 고사리에 만능 나물 양념(2T) 넣고 무치기

4. 팬에 들기름(1T) 두르고 고사리 넣어 볶기

5. 물(1컵/200ml) 넣고 뚜껑 덮어 중불에 5분 정도 졸이기

6. 통깨(약간) 뿌려 고사리나물 완성하기

[시금치나물]

1. 시금치(300g) 뿌리에 칼집 넣어 가르기

2. 끓는 물에 소금(1t), 시금치 넣어 30초 정도 데치기

3. 데친 시금치 찬물에 헹군 뒤 물기 짜기

4. 시금치에 만능 나물 양념(1T), 참기름(1T), 통깨(약간) 넣어 무치기

5. 통깨(약간) 뿌려 시금치나물 완성하기

[무나물]

1. 채 썬 무(300g)에 소금(½t) 뿌려 10분 정도 절인 뒤 체에 밭쳐 물기 빼기

2. 무에 만능 나물 양념(½T) 넣어 무치기

3. 팬에 들기름(1T) 두르고 어슷 썬 대파(20g), 무 넣어 볶기

4. 생강즙(½t), 참기름(1T), 통깨(약간) 넣어 섞기

5. 통깨(약간) 뿌려 무나물 완성하기