알토란 한식 고수들의 집밥 비법 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 레시피 만드는 방법을 알아보자

알토란 한식 고수들의 집밥 비법 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 레시피 만드는 방법을 알아보자

알토란 한식 고수들의 집밥 비법 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 레시피 만드는 방법

더 쉽게 깊은 맛을 내는 한식 비법 레시피는 무엇일까요? 음식이라면 라면밖에 못끓이는 당신을 위한 알토란의 특급 한식 레시피! 지금까지 먹어온 한식 집밥 레시피 이대로 좋을까? 알토란이 집밥 레시피를 위해 전문가 셰프들의 한식 레시피 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 만드는 방법을 통해 특급 요리로 확 바꿔드립니다!

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이번 주 알토란에서 공개되는 요리 비법 한식 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 레시피는 다음과 같습니다.

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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[ 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 레시피 ]

[ 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 재료 ]

재료 : 중멸치 100g, 통깨 1 큰 술, 깻가루 1 큰 술, 쪽파 약간
조림장 재료: 식용유 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 생강즙 반 작은 술, 물엿 2 큰 술

[ 매콤 짭짜름한 밥도둑 멸치조림 만드는 방법/ 조리 과정 ]

1. 팬에 식용유·맛술·고추장 각 3 큰 술, 다진 마늘·간장 각 1 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 골고루 섞은 후 불을 켠다 

2. 생강즙 반 작은 술을 넣고 양념장이 끓으면 불을 끈 뒤 애벌 볶기 한 중멸치 100g을 넣는다 (*멸치 애벌 볶기: 멸치를 마른 팬에 1분가량 볶은 뒤 부스러기를 턴다)

3. 양념이 골고루 묻으면 불을 켜 살짝 조린 뒤 불을 끄고 물엿 2 큰 술, 통깨·깻가루 각 1 큰 술을 넣고 버무린다

4. 송송 썬 쪽파를 올려 마무리한다

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