맛남의광장 백종원이 파프리카로 만든 고기,소시지 찍먹용 로메스코소스 만드는 법!

맛남의광장 

백종원이 파프리카로 만든 

고기,소시지 찍먹용 

로메스코소스 만드는 법!

맛남의광장에서 백종원이

야식을 만들면서

로메스코소스에 버터토스트를 했는데요

집밥 백선생 시즌2에서도 소개되었던

로메스코 소스가 다시 소개되었네요!

구운 고기나 소시지, 버섯을 찍어먹으면

느끼함을 확 잡아주는 최고의 소스인데요

버터에 구운 식빵에도 

정말 맛난 조합이되네요!

저탄고지 식단에도 좋고

당류가 적은 소스이니 참고해보세요!

재료

 

파프리카 1개~2개

아몬드 반 컵 (종이컵 기준)

통마늘 네 다섯 개

파마산 치즈가루 반 컵

(없으면 슬라이스 치즈)

소금 한숫갈

올리브유 반컵

후추가루

(맛남의광장 에서는 통깨가 아몬드 대신, 

체다 슬라이스 치즈가 파마산 대신 

들어갔습니다.)

(맛남의광장 에서는 추가로

 파슬리가 있어요)

로메스코 소스 만드는 법

1.

파프리카를 석쇠위에 올려 놓고 

까맣게 태우듯 구워줍니다. 

토치로 하셔도 됩니다

2.

흐르는 물에대고 씻어내며

탄 겉면을 벗겨줍니다

3.

후라이팬에 기름없이!

생아몬드를 넣어서 볶아주세요.

(볶은 아몬드는 그냥 써도 됩니다)

(볶은 아몬드라도 한 번 더 볶으면

고소한 맛이 더 살아요)

4.

파프리카는 꼭지 부분을 잘라주시고

가위나 칼로 잘라서 믹서기에 넣고요

아까 준비한 재료들을 넣어줍니다

아몬드, 통마늘, 치즈를 넣고,

올리브유를 넣어 갈아줍니다.

5.

소금은 간 맞춰서 해주시고요

후추는 취향껏 넣으시면 됩니다!

2020/07/01 - [제프의 테레비 생활] - 바퀴달린집 제주도 공효진편 갈치국 끓이는 법

2020/06/30 - [제프의 저탄고지 다이어트] - 저탄고지 식단 소고기 미역국 끓이는 방법과 소개

2020/06/30 - [제프의 테레비 생활] - 백종원의 골목식당 정릉 지짐이집 위생점검