KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 레시피 소개
KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 레시피를 알려드립니다. 맛있게 토마토 갈비찜를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 레시피 소개
KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 레시피가 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 토마토 갈비찜 만드는 방법을 알아볼까요?
편셰프들에게 주어진 오십 번째 주제는? (밥)도둑 잡아라! 전 세계의 마음을 훔친 <K-푸드>! 김치, 불고기, 치킨, 쌈장 등등! 끝이 없는 K-푸드의 행렬! 여기에 편셰프들의 초특급 레시피까지 더해지면?! 'K-푸드'의 다채로움에 'K'며든다...♥ 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 'K-푸드' 메뉴는?
과연 4인의 편셰프 중 2022년의 대미를 장식할 영광의 주인공은 누가 될까?! 심지호 토마토 갈비찜 레시피가 영광의 자리를 차지할 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 심지호 토마토 갈비찜 기대해주세요♡♡
아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!
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KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 레시피 만드는 방법
KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 재료
■ 토마토 갈비찜 요리 재료
돼지고기 사태 한근, 아보카도유, 양파 3개, 감자 2개, 당근 1개, 토마토 소금, 버터 20g,
진간장 6T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 올리고당 3T, 맛술 2T, 참기름 1T, 후추,
페퍼론치노 홀, 그라나파다노 치즈
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
KBS 편스토랑 심지호 토마토 갈비찜 만드는 법
■ 만드는 법
- 재료 준비
1) 양파 3개는 채 썬다.
2) 감자와 당근은 큼직하게 썬다.
3) 진간장 6T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 올리고당 3T, 맛술 2T,
참기름 1T, 후추를 섞어 갈비 양념을 만든다.
4) 사태는 키친타월로 핏물을 닦고 불필요한 지방을 제거한다. - 강불에 달군 팬에 아보카도유를 넉넉하게 두르고 돼지고기 사태 한근을 겉면이 노릇해질 때까지 굽고 빼둔다.
- 고기를 구운 팬에 버터 20g, 채 썬 양파 3개를 넣고 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
- 볶은 양파 위에 고기를 올리고, 토마토 소금으로 고기를 덮는다.
※ 토마토 소금 레시피는 심지호의 <토마토 소금>을 참고하세요! - 약불로 내리고 뚜껑 덮어 30분 익힌다.
※ 중간중간 타지 않게 팬을 뒤적여주세요! - 만들어둔 갈비 양념, 썰어둔 감자와 당근, 페퍼론치노 홀을 넣고 뚜껑 덮어 20분 더 익힌다.
※ 총 50분 동안 익히면 됩니다! - 뚜껑을 열고 중불에서 10분 동안 졸인다.
- 고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 그릇에 담은 뒤 그라나파다노 치즈를 취향껏 뿌려 마무리한다.
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못하는 게 없는 지호의 특별한 레시피! 기대하지호♥
KBS 편스토랑 다시보기
*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs
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