KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피 소개
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피를 알려드립니다. 맛있게 편수 만두를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피 소개
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피가 2022년 5월 27일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 편수 만두 만드는 방법을 알아볼까요?
편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는? 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!
이찬원은 신박한 브런치 메뉴를 만들기 위해 신중을 기한다. 고민 끝에 찬또가 선택한 메뉴는.. 다름 아닌 잡채!? 그는 고민 끝에 외할머니와의 추억을 떠올리며 잡채 메뉴를 선택했다.
온과 냉을 넘나드는 다양한 요리들부터 시원 상큼한 디저트까지♥ 오늘 밤, 편스토랑에서 이른 더위를 한방에 날려 줄 ‘여름의 맛’ 메뉴가 탄생한다! 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘여름의 맛’ 메뉴는 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 기대해주세요♡♡
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 레시피 만드는 방법
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 재료
■ 편수 만두 요리 재료
만두피 13장, 오이 2개, 건표고버섯 2개, 새송이버섯 1/2개, 목이버섯 3조각, 소금 조금, 순후추 조금, 다진 마늘 0.5T, 참기름 조금
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 만드는 법
■ 편수 만두 만드는 법
[편수 만두 만들기]
- 재료 준비
① 오이 2개를 짧고 얇게 채 썬다.
② 채 썬 오이에 소금 조금을 뿌리고, 15분간 절여준다.
③ 건표고버섯 2개는 찬물에 30분간 담가준다. 물기를 꽉 짠 후 잘게 다져준다.이후 절인 오이의 물기를 꽉 짜준다.
④ 목이버섯 3조각을 미지근한 물에 1시간 불린 뒤 다져준다.
⑤ 새송이버섯 1/2개를 다져준다. - 채 썬 오이, 다진 표고버섯, 목이버섯, 새송이버섯, 다진 마늘 0.5T, 순후추 조금, 참기름 조금을 넣고 섞어준다.
- 만두피 끝에 물을 바른 뒤 만두소를 넣고, 가운데로 모아 열십자로 만들어준다.
(*이때, 이음이 꼭 붙게 눌러서 만두가 풀어지지 않게 해주세요!) - 찜기에 완성한 편수 만두를 넣고 6분간 쪄주면 완성!
'편스토랑'에서는 7월의 메뉴 개발 대결이 시작된다. 요리를 준비하던 이찬원은 "잘 말랐나?"라고 중얼거리며 침실 베란다에 있는 '나물의 방'에 들어간다. 시래기, 무말랭이, 표고버섯 등을 직접 말려 먹었던 이찬원이 배추 우거지를 말려 놓은 것이다.
이찬원은 정성껏 널어놓은 배춧잎들의 상태를 살피며 "한 번 데쳐서 말렸다. 그러면 부드러운 식감이 좋다"라며 직접 말린 우거지에 뿌듯함을 감추지 못한다. 이찬원의 나물의 방을 처음 본 집밥퀸 오윤아는 "정말 대단하다"라며 감탄한다.
이 가운데 이찬원은 냉장고에서 된장을 꺼낸다. 이찬원이 메주가루를 사서 직접 만든 된장이다. 이찬원은 "꼭 만들어보고 싶었는데 이번에 처음으로 만들어봤다"라며 된장을 만드는 과정을 공개해 모두를 놀라게 한다는 후문이다
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KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 편 다시보기
KBS 편스토랑 찬또배기 반찬원 이찬원 편수 만두 편 다시보기
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program.kbs.co.kr
*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs
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※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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