나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법

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나혼산 나혼자산다에서 이장우가 소개한 적 있었던 족박덮밥 레시피 입니다. 나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법을 알려드립니다. 맛있게 족발덮밥를 만들어 드셔보세요!

나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법

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나혼산 나혼자산다에서 이장우가 소개한 적 있었던 족박덮밥으로 가루왕자 이장우 족발덮밥이 이장우 요리의 대명사가 되었는데요! 이장우 레시피는 족발부터 삶는 것이었죠! 족발 삶는 핵심에 대해서 우선 말씀드리자면 몇 가지 꿀팁들이 있습니다.

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예전 나혼자산다 나혼산 방송에서 가루요리사 이장우의 손님으로 집을 찾은 뮤지컬배우 한지상과 민우혁, 선한국에게 족발 덮밥과 된장찌개를 대접한 이장우는 “족발을 12시간을 고았다. 요리는 과학이다”며 허풍을 떨어서 예전에 화제가 되었었죠!

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이장우는 지인들의 연이은 질문에 결국 족발 덮밥을 30분 만에 만들었다고 고백했는데 족발덮밥 레시피 꿀팁을 알려드립니다.

나혼자산다 이장우 스타일 족발삶기 꿀팁 1

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물 대신 콜라를 넣어서 족발덮밥에 쓰기 위한 족발을 삶습니다. 색상을 내며, 잡내를 잡고, 단맛을 적절하게 배이게 합니다/

나혼자산다 이장우 스타일 족발삶기 꿀팁 2

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배를 넣어주며 연육작용과 향과 천연의 단맛을 추가해 족발 덮밥을 맛있게 만드는 비법을 최대한 간단하게 합니다. 바로 ldH 갈아만든 배를 넣어줍니다.

이장금의 족발 덮밥은 과학이다, 족발 이즈 사이언스...☆

나혼자산다 이장우 스타일 족발삶기 꿀팁 3

죽은 음식도 살린다는 마성의 조미료 서양 다시다라고 불리우는 치킨스톡을 넣어주면서도 짠맛을 올려주는 액젓을 듬뿍 넣습니다.

나혼자산다 이장우 스타일 족발삶기 꿀팁 4

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각종 한방 재료 대신 쌍화차를 넣어줍니다. 왠만한 한방 어쩌고 들어가는 요리 특히 한방 족발덮밥이라던지 이런거 만들때 이거 한방이면 정말 대단한 맛이 납니다.

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그 외에도 생강 대신 생강가루 조개 대신 조개다시다 새우 대신 건새우 가루 등 다양한 가루를 선보이며 웃음으로 사랑받은 나혼자산다 가루왕자 이장우인데요! 그럼 나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법을 알아볼까요?

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나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥

[ 나혼자산다 나혼산 이장우 스타일 족발 덮밥 재료 ]

족발(미니족)

대파

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[ 나혼자산다 나혼산 이장우 스타일 족발 덮밥 양념 재료 ]

멸치 액젓 2T

치킨스톡 2T

콜라 1캔

쌍화탕 1병

다진 마늘 2T

갈아만든 배 3~4컵

진간장 1컵

생강가루 1T

커피가루 1봉지

월계수잎 : 선택사항

[ 나혼자산다 나혼산 이장우 스타일 족발 덮밥 소스 재료 ]

나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법

양파 1/4컵(30g)
다진마늘 1T
청양고추 1개
액젓 2T
설탕 3T
식초 2T

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

[ 나혼자산다 나혼산 이장우 스타일 족발덮밥 만드는 법 ]

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[ 만드는 법 ]

1. 족발을 깨끗이 씻고 10분 삶아 불순물과 핏물등을 빼줍니다.
2. 위에 소개한 족발덮밥 양념과 대파를 넣습니다.
3. 압력솥이나 전기밥솥으로 조리해줍니다. (전기 밥솥은 찜모드, 압력솥에서는 약 25분 정도 걸리더군요)
4. 족발덮밥 소스 재료를 양파를 다져 넣은 후 잘 섞어줍니다.
5. 족발을 꺼내 밥위에 얹어줍니다. 족발덮밥에서 족발을 소스를 기호에 맞게 찍어서 족발과 밥을 같이 드시면 됩니다. 태국 스타일로 즐기신다면, 족발덮밥 위에 고수를 얹어서 드시는 것도 좋고요, 파채를 썰어 위에 토핑으로 얹어주는 것 역시 좋습니다.

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나혼자산다 나혼산 가루왕자 이장우 족발 삶는 비법 꿀팁 족발덮밥 레시피 만드는 방법 다시보기

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