백종원 백파더 감자채전 레시피 밀가루 부침가루 없이 만드는 방법

theJungs 2021. 1. 31.

728x170

백종원 백파더 감자채전 레시피 밀가루 부침가루 없이 만드는 방법

백종원 백파더 감자채전 레시피 밀가루 부침가루 없이 만드는 방법

밀가루나 부침가루 없이도 맛있고 간단한 브런치 '감자채전' 레시피를 '백파더 : 요리를 멈추지 마!'에서 백종원이 공개하였다. 백종원은 “설 명절에 전을 부치니까 감자채전을 하면서 뒤집는 연습도 하고 자신감을 업 시키려고 한다”고 밝히며 브런치로도 활용할 수 있는 팁까지 공개하겠다고 덧붙여 ‘요린이’들을 설레게 만들었다.

‘백파더’ 백종원은 감자껍질 벗기는 방법부터 감자를 적당한 크기로 안전하게 채 썰어 찬물에 담가 헹군 뒤에 물기를 빼는 과정을 ‘요린이’의 눈높이에 맞춰 세심하게 공개하며 배려甲 ‘백파더’의 매력을 드러냈다. 감자 손질이 끝나면 요리는 일사천리. 감자채와 썰어 놓은 베이컨을 섞고 소금으로 살짝 간을 한 뒤에 식용유를 두른 팬에 넣고 볶다가 감자가 서로 붙으면 뒤집기를 하며 익힌다. 잘 펼쳐서 구멍 두 개를 만든 뒤에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣는 것이 포인트. 여기에 치즈를 얹고 1분 정도 뚜껑을 덮고 더 익혀준 뒤 후추나 케첩을 첨가하면 완성.

화려한 비주얼부터 감탄이 터져 나오는 가운데 ‘백파더’ 백종원은 노른자를 터트려 감자전을 찍어 먹으면 아이들의 취향까지 저격할 수 있다고 맛있게 먹는 팁을 전했다. 아침에 빵과 곁들이면 눈과 입이 즐거운 훌륭한 브런치 요리가 된다고.
감자채전 맛을 본 유병재는 “소름 돋는 맛이다”고 극찬했고 노라조와 양세형 역시 “최고다. 너무 맛있다”, “감자와 계란의 조화가 압권이다”, “손님 왔을 때 그럴듯한 요리가 될 것 같다”고 비주얼과 맛 모두 완벽한 요리에 극찬을 보냈다.

‘요린이’들 역시 “애기들도 잘 먹는다” “대박이다”라며 자신이 직접 만든 요리에 놀라워했다. 그럼 상세한 백종원 백파더의 감자채전 레시피 알아볼까요?

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

블로그 인기글

백종원 백파더 계란 장조림 달걀 장조림 레시피 만드는 방법

백종원 백파더 계란 장조림 달걀 장조림 레시피 만드는 방법 백종원 백파더 계란 장조림 달걀 장조림 레시피 만드는 방법 초간단 '달걀 장조림' 레시피를 '백파더 : 요리를 멈추지 마

jeffreysays.tistory.com

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 김치찌개 백종원 초간단 레시피 (feat 새마을 식당)

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 김치찌개 백종원 초간단 레시피 만드는 방법 (feat 새마을 식당)

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 김치찌개 백종원 초간단 레시피 만드는 방법 (feat 새마을 식당) 맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 김치찌개 백종원 초간단 레시피 만드는 방법 돼지고기 뒷다리살

jeffreysays.tistory.com

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 육전 백종원 초간단 레시피 (저탄고지 다이어트 레시피 추가)

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 육전 백종원 초간단 레시피 만드는 방법 (부침가루 대신 이거 넣

맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 육전 백종원 초간단 레시피 만드는 방법 (부침가루 대신 이거 넣으면 저탄고지 다이어트 레시피) 맛남의광장 돼지고기 뒷다리살 육전 백종원 초간단 레시피 만드

jeffreysays.tistory.com

백파더 백종원 감자채전 레시피

백파더 백종원 감자채전 재료

감자 3개, 베이컨 3장, 달걀 2개, 체더치즈 1장, 물, 맛소금 1/5큰술, 식용유 3큰술, 후추, 케첩, 뚜껑 있는 프라이팬

백파더 백종원 감자채전 조리과정

1. 감자칼로 감자 껍질을 깎는다.

2. 감자를 찬물에 담근다.

3. 감자를 가늘게 채 썬다.
TIP. 칼질이 어려운 경우 채칼을 활용하세요. 단, 목장갑 착용!

4. 채 썬 감자를 물에 담근다.

5. 베이컨 3장을 감자채 두께와 비슷하게 썬다.

6. 찬물에 헹군 감자를 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

7. 감자의 물기를 짜낸 뒤 베이컨과 섞는다.

8. 맛소금 1/5큰술 넣는다.

9. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불로 달군다.

10. 감자채 한 주먹을 팬에 올린 뒤 익힌다.(가만히 두고 익히기 or 볶기)

11. 뒤집기 한다.

12. 노릇노릇해지면 중불로 줄이고 감자채전을 펼치며 구멍 2개를 만든다.

13. 빈 공간에 달걀 2개를 깨트려 넣는다.

14. 불을 끈다.

15. 체더치즈를 찢어 달걀 없는 부위에 골고루 얹는다.

16. 뚜껑을 덮은 뒤 강불로 약 1분 30초 정도 익힌다.

17. 접시에 감자채전을 옮긴다.

18. 후추를 뿌린다.

※ 감자채전 레시피 관련 질문과 답변 및 꿀팁

Q : 체더치즈 외에 다른 치즈 사용해도 되나요?
→ 취향에 따라 다른 치즈를 사용해도 됩니다.

Q : 감자를 왜 물에 담그는 거예요?
→ 색 변화를 방지하기 위해서예요.

Q : 베이컨은 다른 재료로 대체 가능한가요?
→ 햄, 소시지 등을 사용해도 됩니다.

Q : 베이컨 많이 넣어도 되나요?
→ 감자 양에 비해 많이 넣으면 잘 달라붙지 않아요. 적당량을 넣어주세요.

Q : 뒤집는 것에 실패하면 어떻게 해요?
→ 괜찮아요. 젓가락으로 다시 넓게 펼쳐서 뒤집어주세요.