편스토랑 딸바보 한다감 아버지가 딸을 위해 마련한 초특급 보양식 '능이버섯 소꼬리찜' 레시피 만드는 방법

편스토랑 딸바보 한다감 아버지가 딸을 위해 마련한 초특급 보양식 '능이버섯 소꼬리찜' 레시피 만드는 방법

2021년 1월 8일 방송된 최고의 편의점 레시피 편스토랑에서 8일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'에서는 120포기 김장을 돕기 위해 친정집을 찾은 한다감의 이야기가 공개된다. 한다감은 아버지에게 "방송 출연 후 집에 사람들이 너무 많이 온다고 들었다"고 했다. 아버지는 "문만 열어 놓으면 온다. 주말에는 80~100명 정도 방문한다. 정읍 전주 김천 서울 등 전국 각지에서 온다"고 밝혔다.

스튜디오에 있던 한다감은 "투어를 하고 사진도 찍고 간다. 근처에 산이 있는데 그곳에 갔다가 들르는 것"이라고 이야기해 시선을 모았다. 도경완은 "모르는 분들이 그렇게 오시는 거냐"며 놀라워했다. 한다감의 아버지는 "등산 갔던 사람들이 단체로 오기도 한다"고 말했다. 한다감이 "관광 코스가 됐구나"라고 하자, 그의 아버지는 고개를 끄덕이며 "사람들이 오면 집에 대해서 설명해 준다. 오는 손님을 그냥 보낼 수 없으니 음료수도 준다. 음료수를 박스로 갖다 놔도 금방 없어지더라. 그래서 즙을 준비했다"고 말했다.

한다감 집안만의 색다른 김치를 완성했을 뿐 아니라 두 사람의 화려한 김장 요리도 눈길을 끌었다고. 한다감 아버지는 딸 한다감을 위해 준비한 아버지의 초특급 보양식도 공개했다. 그럼 한다감가 만드는 능이버섯 소꼬리찜 만드는 방법 레시피를 알아볼까요?

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능이버섯 소꼬리찜 레시피

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

■ 능이버섯 소꼬리찜 재료

소꼬리, 꾸지뽕, 엄나무, 생강, 소주, 소금, 마늘즙, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 태양초, 골파, 대추진액

■ 능이버섯 소꼬리찜 만드는 법 레시피

1. 소꼬리를 3시간 동안 물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 가마솥에 물을 붓고 엄나무, 꾸지뽕, 생강, 소주, 능이버섯을 넣고 소꼬리를 2시간 30분 동안 삶는다.

3. 태양초와 골파를 송송 썬다.

4. 대추진액에 소금, 마늘즙, 소주, 다진 생강, 다진 마늘, 후추, 썰어놓은 태양초와 골파를 넣고 섞어 소스를 만든다.

5. 소꼬리와 능이버섯 위에 소스를 끼얹어주면 완성!

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