굿모닝대한민국라이브 대성맛집 부산 68년 전통 이북식 순대 순대전골 남포동 맛집 위치 택배 주문 정보

theJungs 2020. 11. 16.

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굿모닝대한민국라이브 대성맛집 부산 68년 전통 이북식 순대 순대전골 남포동 맛집 위치 택배 주문 정보

2020년 11월 16일 굿모닝 대한민국 라이브에서는 [대를이어 성공한 맛집 일명 대성맛집] 코너에 68년 전통을 이어가며 이북식 순대를 만드는 부산의 부평깡통시장의 이북식 순대 달인이 소개되었습니다. 이 이북식 순대 맛집은 3대째 내려오는 68년 전통의 이북식 순대전문점으로 경력 42년의 공명철 달인이 운영하는 곳이었는데요!

함경도 원산 피란 3세대인 공명철 씨는 모친 최금숙 여사 가 운영했던 '원산순대국밥' 일을 거들면서 이북식 순대의 비법을 물려받았다고 합니다. 공명철 달인의 맛집에서는 막창은 그날 잡은 국산만 쓰고, 계란을 넣으면 담백해지고 결착력이 좋아진다고 '이북식 순대'의 비법을 소개했습니다.

특히 달인이 만드는 순대는 당면이 들어가지 않는 것이 특징인데요. 양상추 찹쌀밥과 돌배 찹쌀밥을 속재료에 섞어 넣습니다. 순대의 맛을 결정하는 재료는 된장에 숙성하고 끓인 간장으로 겉만 익혀준 뒷다리살을 사용한다고 하네요!
그래서인지 이곳의 인기메뉴는 순대전골. 얼큰한 국물과 고소한 순대가 잘 어우러져 마니아층이 두텁다고 합니다.

그러면 부산 자갈치역 인근의 부평깡통시장의 순대국 순대전골 맛집 장소와 연락처 전화와 위치가 어디인지 상세한 정보를 알아볼까요?

【 이름 상호 】
공순대

【 주소 위치 】
부산 중구 중구로29번길 18-5
부산 중구 부평동1가 29-27

1호선 자갈치역 3번 출구에서 423m

【 전화 】
051-231-9209
택배 주문 전화 : 010-5155-4145

【 영업시간 】
매일 12:00 - 24:00

【 메뉴 가격 정보 】
순대전골 (소) 28,000
모듬순대 20,000
막창순대 25,000
소곱창전골 (소) 30,000
소곱창전골 (대) 40,000