기분좋은날 휙휙 오이지 열무김치, 지퍼백 오이지, 여름 동치미 레시피 만드는 방법 오늘방송 정보 다시보기
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휙휙 오이지 열무김치, 지퍼백 오이지, 여름 동치미 레시피 만드는 방법
기분좋은날 휙휙 오이지 열무김치, 지퍼백 오이지, 여름 동치미 레시피 만드는 방법 방송 촬영 상세 정보
휙휙 오이지 열무김치
소금물에 한입 크기로 자른 열무 40분 정도 절여준다. (중간에 한번 뒤집어준다.)
오이지 5mm 간격으로 잘라 찬물에 헹궈서 10분 정도 담가둔 후 물기 꼭 짠다.
대충 자른 건고추+굵은 멸치+새우젓+액젓넣고 30분 전 미리 불려둔다.
양파, 사과, 청양고추, 홍고추(절반만), 마늘, 찬밥, 건고추, 설탕, 물 1컵 넣고 곱게 간다.
나머지 홍고추 마저 넣고 드륵드륵 굵게 커트 시켜 갈아준다.
물기 뺀 열무와 채썬 양파, 쪽파, 오이지, 통깨를 넣고 김치 양념에 버무린다.
초간단 지퍼백 오이지
오이 씻어서 물기 제거한다.
지퍼백에 넣고 설탕, 소금, 식초 넣고 공기를 빼서 밀봉한다.
가끔 뒤집어서 흔들어 주면 3~4일 후부터 먹을 수 있다.
휙휙 여름동치미
껍질 벗긴 무는 손가락 모양으로 썰고 천일염과 뉴슈가 넣고 30분간 절인다.
부직포에 생강과 마늘 편 썰고 대파는 길쭉하게 썰어 넣는다.
청홍고추는 어슷 썬 뒤 물에 헹궈서 씨앗을 대충 털어낸다.
무 (양쪽 꼬투리 부분) 약간+양파+찬밥 넣고 곱게 갈아서 부직포에 넣는다.
부직포에 물 넣고 주물주물해서 무, 양파, 찬밥을 우려낸다. (500ml씩 세 번에 거쳐)
김치통에 마늘, 생강, 파 부직포 깔고 그 위에 절인 무 씻지 않고 그대로 넣는다.
청홍고추+무, 양파, 찬밥 우려낸 물을 붓고 필요하면 천일염으로 간을 맞춘다.
기분좋은날 휙휙 오이지 열무김치, 지퍼백 오이지, 여름 동치미 레시피 만드는 방법 방송 다시보기
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기분 좋은 날 | GO! MBC
방송중 월!금(오전) 9시45분 - 정보와 재미, 감동이 함께하는 기분 좋은 하루를 열어 드립니다.
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