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신계숙의 맛터싸이클 다이어리 시즌3 제철 봄나물과 삼겹살로 만든 중국식 삼겹살찜 쥐에차이커우러우 만드는 방법 레시피와 전통 시장 보성 오일장 정보
봄기운 가득하게 찾아온 보성의 오일장도 빠질 수 없쥬. 어머님들이 직접 캐고 뜯은 싱싱한 제철 봄나물들이 한가득이어유~ 덕분에 봄나물을 많이 사버려서 그걸로 중국 요리 ‘쥐에차이커우러우’를 한번 만들어봤슈~
알고가시면 도움이 되는 팁! 보성 장날은 2, 7 장입니다.
--맛터정보---
녹차골보성향토시장
보성군 보성읍 봉화로 53
--- 쥐에차이커우러우 만드는 방법---
삼겹살을 삶고 튀긴 뒤, 껍질이 밑으로 가게 그릇에 담는다
프라이팬에 식용유를 두르고 고사리, 파, 생강, 간장, 술, 육수를 넣고 볶는다.
삼겹살이 담긴 그릇에 고사리 볶음을 넣고 그릇째 약 40분 정도 찐다.
그 뒤, 그릇을 뒤집어서 담아내고, 남은 육수에 녹말을 넣고 소스를 만들어 그 위에 올린다.
신계숙의 맛터싸이클 다이어리 시즌3 제철 봄나물과 삼겹살로 만든 중국식 삼겹살찜 쥐에차이커우러우 만드는 방법 레시피와 전통 시장 보성 오일장 방송 다시보기
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