편스토랑 이유리 닭가슴살 찹스테이크 만드는 법 레시피

이유리 - '닭가슴살 찹스테이크' 레시피가 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 '도시락'을 주제로 한 22번째 메뉴 대결 준비 과정이 그려졌습니다.

편스토랑 이유리 닭가슴살 찹스테이크 만드는 법 레시피

 

 

스물 두번째 주제가 4인의 편셰프들에게 주어졌는데 과연 무엇일까요? 간편하고 든든한 한끼의 정석! 도시락★ (맛_영양_가성비모음) 이번에도 편스토랑 셰프가 편스토랑했다! 세상에 없던 신개념 도시락이 탄생한다고 하는데요!
율라인 경환이와 치요리를 위해 선물을 준비한 유리! 그.런.데 선물은 역시 내.손.내.선(내 손으로 만드는 내 선물)이 진리 아니겠어?! 그렇게 시작된 마늘 까기 지옥 in 요리연구소

따뜻한 집밥이 그리운 날, 편셰프들 중 이유리 의 정성 X 손맛 X 열정이 가득 담긴 요리 가득 도시락으로 배 두둑히 채우기로... 약속해요♥

■ 이유리 - '닭가슴살 찹스테이크' 요리 재료

닭가슴살 찹스테이크 : 닭가슴살 250g, 브로콜리 7-8개, 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 간장 3.5T, 올리고당 3.5T, 버터 45g, 

소금 약간, 후추 약간, 청주 약간

꿀마늘소스 : 버터 5g, 통마늘 다진 것 1T (다진 마늘 X), 꿀 1T

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

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■ 이유리 - '닭가슴살 찹스테이크' 만드는 법 레시피

[닭가슴살 찹스테이크]

1. 닭가슴살 250g을 깍뚝 썰고 소금 약간, 후추 약간, 청주 약간을 넣고 재워둔다.

2. 브로콜리를 7-8개를 살짝 데쳐 준비한다.

3. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/4개를 깍뚝 썰기 한다.

4. 팬에 버터 30g을 넣고 재워놓은 닭가슴살을 볶는다.

5. 닭가슴살이 노릇노릇 익으면 버터 15g을 더 넣고 썰어놓은 양파를 넣어 함께 볶는다.

6. 양파가 투명해지면 파프리카, 데친 브로콜리, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 함께 볶는다.

7. 팬의 한쪽에 볶던 재료들을 밀어두고, 나머지 한쪽에 간장 3.5T를 붓는다.

8. 간장이 끓어오르면 센 불에서 재료들에 간이 배도록 섞으며 볶는다.

9. 마지막으로 올리고당 3.5T를 넣고 잘 섞어가며 볶아주면 완성!

[꿀마늘 소스]

1. 통마늘을 다진다.

2. 팬에 버터 5g을 녹인다.

3. 버터에 마늘 다진 것 1T를 넣고 노릇노릇해질 때까지 빠르게 저어가며 볶아준다.

4. 마늘 향이 올라오면 불을 끄고 꿀 1T를 넣고 잔열에 저어가며 섞어준다.