KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피 소개 만드는 방법
KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피를 알려드립니다. 맛있게 통문어 당근 솥밥를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피 소개 만드는 방법
KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피가 편스토랑 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 통문어 당근 솥밥 만드는 방법을 알아볼까요?
편셰프들에게 주어진 쉰세 번째 주제는? 술로 지쳐버린 우리의 속을 달래줄 <해장>! 편셰프들의 최강 레시피와 함께라면 숙취란 없다...★☆ 알코올을 물리칠 가지각색 해장 요리들의 향연!!! 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 '해장' 메뉴는?
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과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 메뉴는 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 통문어 당근 솥밥 기대해주세요♡♡
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KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피 만드는 방법
KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 재료
■ 통문어 당근 솥밥 요리 재료
문어다리 2개, 당근 2개, 백미 1~2컵, 다시마육수 1컵, 소금 약간, 들기름 약간, 쪽파 약간, 버터 1조각
(*냄비 크기에 따라 문어와 당근 양은 취향껏 가감하면 됩니다.)
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 만드는 법
■ 통문어 당근 솥밥 만드는 법
- 재료 준비
① 준비한 문어다리는 빨판 홈을 따라 깊게 칼집을 낸다.
② 칼집 낸 문어는 끓는 물에 약 1분간 데쳐 준비한다.
③ 깨끗이 씻은 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
④ 당근 1개는 채썰어 팬에 들기름과 소금 간을 하여 살짝 볶아준다.
[당근밥 만들기]
- 씻은 당근 1개를 믹서기에 갈아준 뒤 체에 걸러 당근즙을 만든다.
- 쌀은 2~3번 빠르게 씻어 체에 받혀서 30분간 방치하며 불린다.
- 냄비에 불린 쌀 2컵, 다시마 육수 1컵, 당근즙 1컵을 넣고 강불로 4분 끓인다.
(*다시마 육수는 물에 건조 다시마 조각을 넣고 물이 연갈색이 되도록 30분 이상 끓여 완성해요!) - 냄비에 물이 끓어오르면 중불로 6분 끓여준다.
[통문어 당근 솥밥 만들기]
- 뚜껑을 열고 밥 위에 볶은 당근을 가득 올려준다.
- 데친 문어다리 1개를 가장자리에 감싸듯이 올리고 다진 쪽파들을 반대편에 소복하게 쌓아 살짝 뜸을 들여준다.
- 뜸을 다 들였으면 뚜껑을 열고 버터 1조각을 올려준다.
- 버터가 살짝 녹으면 문어를 먹기 좋게 가위로 잘라 주고 양념간장을 뿌려 비벼 먹는다.
(*김에 싸먹어도 잘 어울려요!)
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KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 편 다시보기
KBS 편스토랑 차장금 차예련 통문어 당근 솥밥 편 다시보기
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