생방송 오늘아침 알고계십니까 무스테이크 무떡 무청 무튀김 치킨무비빔면 가을 무우 활용 요리법 만드는 방법 레시피 오늘방송 정보 다시보기

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[알고 계십니까] 가을 무의 맛있는 변신!

가을철 대표 식재료인 무를 활용해 가성비 메뉴를 만드는 방법을 <알고 계십니까>에서 소개한다. 먼저 무로 스테이크를 만들어 본다. 무를 적당한 두께로 자르고 버터를 녹인 팬에 구워준 뒤 그 위에 달콤한 소스를 올리면 부드러운 무 스테이크가 완성된다.

그다음 무로 소화에 좋은 무 떡을 만들어 본다. 채 썬 무와 게맛살을 전분과 함께 뭉쳐준 뒤 찜통에 10분간 쪄주면 무 떡이 완성된다. 채 썬 무를 올리고당에 담아주기만 하면 감기에 좋은 무 청을 만들 수도 있다.

마지막으로 무로 바삭하고 촉촉한 무 튀김을 만들어 본다. 길쭉한 길이로 자른 무에 전분, 소금으로 간해주고, 전분과 튀김가루를 섞은 반죽물을 묻혀 튀겨준다.

무의 달콤한 맛을 온전히 느낄 수 있는 무 튀김이 완성된다. 그리고 자취생이라면 냉장고에 하나씩은 있는 치킨 무를 활용해 비빔면을 만드는 방법도 있다.

먼저 치킨 무의 절반은 믹서로 갈고 절반은 칼로 잘게 다져준 뒤 고추장, 치킨 무, 돈가스 소스를 섞어 양념장을 만든다. 그다음 삶은 소면 위에 양념장을 올려 비벼주기만 하면 많은 재료 없이 간단하게 비빔면을 만들 수 있다. 무를 활용해 다양하고 색다른 요리를 만드는 방법을 <알고 계십니까>에서 만나보자.

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아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

알고계십니까 무스테이크 무떡 무청 무튀김 치킨무비빔면 가을 무우 활용 요리법 만드는 방법 레시피

 

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[알고계십니까] <미역 활용 요리법> 편 알고계십니까 무스테이크 무떡 무청 무튀김 치킨무비빔면 가을 무우 활용 요리법 만드는 방법 레시피에 대해 알려드립니다.

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[알고계십니까] <무 활용 요리법> 편 레시피

■ 무 스테이크

재료 : 무, 소금, 후추, 버터, 간장, 굴소스, 물엿, 식초

만드는 법 :

1. 무를 2cm 두께로 3등분하고 한 면에만 격자로 칼집을 내준다

2. 팬에 버터를 녹이고 무를 구워주다가 소금, 후추 간을 해준다

3. 다른 팬에 간장, 굴소스, 물엿, 식초, 물을 넣고 졸아들 때까지 끓여 소스를 만든다

4. 구운 무는 접시에 담고 그 위에 소스를 뿌려준다

■ 무 떡

재료 : 무, 게맛살, 소금, 전분

만드는 법 :

1. 무의 초록색 부분만 채칼로 얇게 썰어주고, 게맛살은 잘게 잘라준다

2. 소금을 넣고 10분 절여준다

3. 절인 무를 물기가 없도록 꼭 짜준 뒤 게맛살과 전분을 넣고 섞어준다

4. 동그랗게 만들어 찜통에 넣고 10분간 쪄준다

■ 무 청

재료 : 무, 올리고당

만드는 법 :

1. 무를 채 썰어준다

2. 열탕 소독한 병에 무를 담아준다

3. 무 양과 동일한 양의 올리고당을 담는다

4. 그냥 먹거나 따뜻한 물에 올리고당을 타서 먹는다

■ 무 튀김

재료 : 무, 전분, 튀김가루, 식용유, 소금

만드는 법 :

1. 무 1/4개를 채칼로 5cm 정도의 길쭉한 길이로 자른다

2. 전분, 소금을 섞은 뒤 무를 넣어 묻혀준다

3. 전분, 튀김가루, 물, 식용유를 섞어 반죽을 만든다

4. 반죽에 전분 묻힌 무를 넣은 뒤 170도 기름에 튀긴다

■ 치킨 무 비빔면

재료 : 치킨 무, 소면, 고추장, 돈가스 소스, 참기름

만드는 법 :

1. 치킨무는 국물을 적당량 남긴 뒤 절반은 믹서로 갈고 절반은 칼로 잘게 다져준다

2. 끓는 물에 소면을 삶은 뒤 차가운 물로 헹군다

3. 고추장, 치킨 무, 돈가스 소스를 섞어 양념장을 만든다

4. 양념장, 참기름을 소면 위에 뿌려 비벼준다

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