종로 삼청동 항아리 삼겹살 옹기 BBQ 바베큐 맛집 추천 생방송오늘저녁 오늘방송 서울특별식 정보
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생방송오늘저녁 종로 삼청동 항아리 삼겹살 옹기 BBQ 바베큐 맛집 추천 오늘방송 정보
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생방송오늘저녁 종로 삼청동 항아리 삼겹살 옹기 BBQ 바베큐 맛집 추천 오늘방송 정보
생방송오늘저녁 종로 삼청동 항아리 삼겹살 옹기 BBQ 바베큐 맛집 추천 오늘방송 상세 정보
< 서울 특별食 >
▶ 봉탁항아리바비큐 삼청동 식신본점
주소 서울특별시 종로구 삼청로 104-3
☎ 02-2277-5675
종로 삼청동에 위치한 봉탁항아리바비큐 !
항아리 속에서 커피나무 숯불로 2시간 동안 초벌하여
고기의 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 부드러운 식감의 통삼겹이 주력 메뉴입니다.
봉탁항아리바비큐 셑 메뉴는
(바비큐,닭갈비,꼬꼬살,새우,묵사발로 구성 되어 있습니다.)
<봉탁 추천 메뉴> 는
*봉탁 항아리바비큐셑
*불쭈꾸미 작, 불쭈꾸미밥
- 순메일 코다리 막국수
입니다!!
봉탁항아리바비큐는 항아리통삼겹 바비큐집으로 인기가 많은 집이지만 봉탁에만 있는 수제 봉탁주 맛에 반해서 또 방문하시는 단골손님분들도 많은 곳이예요!
*수제 봉탁주도 많이 드시러 오세요!
서울특별식 연 매출 10억! 항아리 삼겹살
서울시 종로구. 곳곳에서 한옥의 매력을 느낄 수 있는 삼청동에 소문난 서울특별식이 있다. 바로 삼겹살이다. 이곳만의 특별한 비법이 있다는데, 항아리에 굽는다는 것이다. 해외여행에서 항아리에 굽는 고기를 보게 됐고, 아이디어를 얻었단다. 사실, 항아리는 공기와 열 순환이 잘 되기 때문에 고기 굽기에 안성맞춤이다. 화덕의 기능을 더하기 위해 항아리 주변에 작은 구멍을 내고 온도계까지 장착했다. 겨자소스에 계핏가루, 향신료를 섞은 양념장을 삼겹살에 바른 뒤, 175도에서 2시간 동안 항아리에서 구워주면 담백하고 숯 향이 밴 삼겹살이 완성된다. 항아리에 굽는 건 삼겹살뿐만 아니라는데, 닭갈비도 굽는다. 고춧가루, 고추장, 불맛 기름을 넣은 특제 양념장을 바른 뒤, 저온에서 은은하게 구워주면 매콤하고 담백한 닭갈비가 완성된다. 특별한 조리법과 맛으로 연 매출 10억을 내고 있단다. 손님 입맛 저격한 인기 비결을 알아본다.
생방송오늘저녁 종로 삼청동 항아리 삼겹살 옹기 BBQ 바베큐 맛집 추천 방송 다시보기
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생방송 오늘 저녁 | GO! MBC
방송중 월!금(저녁) 6시5분 - VJ들의 기동성 있는 취재와 심층적이며 생동감 있는 전달력을 통해 다양하며 유익한 시사, 정보, 이슈를 재미있게 전해 주는 알찬 프로그램입니다
program.imbc.com
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