제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천 생방송투데이 리얼맛집 오늘방송 고수뎐 정보 서귀포 모슬포 위치 어디

서귀포 모슬포 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천

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생방송투데이 리얼맛집 서귀포 모슬포 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천 오늘방송 정보

생방송투데이 리얼맛집 서귀포 모슬포 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천 정보

고수뎐 - 숙성과 정성으로 육수의 신기원을 세우다 편

▶<무뚱모슬포좁짝뼈국수>

주소 : 제주 서귀포시 대정읍 신영로 80-1(하모리 1050-4)

번호 : 064-792-5520

제주제주 돼지 뼈를 우린 육수에 메밀을 풀어, 접짝뼈와 함께 걸쭉하게 끓여냈습니다. 푹 고아진 부드러운 고기와 묵직하고 깊은맛의 국물이 일품인 제주 향토 음식입니다

제주도식 제주 돼지갈비탕, 접짝뼈국에는 메밀가루를 넣어 고소한 국

제주 돼지의 뼈를 푹 고아낸 육수로 만드는 음식이야 다른 지역에서도 많다. 제주 돼지 등뼈를 조리해낸 감자탕이나 제주 돼지잡뼈를 우려낸 제주 돼지국밥 등 제주 돼지사골 육수는 전국적으로도 사랑받는 재료다. 하지만 접짝뼈국의 특징은 단순히 제주 돼지의 접짝뼈나 갈비뼈를 고아낸 것이 아니라 육수에 메밀가루를 넣어 국을 완성한다는 큰 차이가 있다. 메밀가루를 넣으면 사골 육수와 고기 기름이 따로 놀지 않고 진득한 맛으로 어우러지는데, 이 맛이 바로 ‘배지근한 맛’이다.

제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집

제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집

제주에서는 마을에 경사가 나거나 잔칫날이 되면 제주 돼지를 잡아 함께 먹는데, 이때 제주 돼지 앞다리와 갈비뼈 사이에 있는 접짝뼈라는 특수 부위를 푹 고아내어 국을 만든다. 이를 접짝뼈국이라 하는데, 본래 제주도에서 혼인 잔치에 신랑과 신부의 상에만 오르는 귀한 음식이었다.

생방송투데이 리얼맛집 서귀포 모슬포 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천 리뷰

리얼맛집 서귀포 모슬포 맛집 첫방문인데 매일 먹어도 질리지 않을 그리운 맛이에요. 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 상당히 맛있었구요. 뭔가 저는 그러면서도 추억돋는 맛이네요 부드러워서 누구나 좋아할 것 같습니다. 가족 외식 장소로 추천합니다 저도 또올게요

맛있는 것 하나 먹어볼까 하고 생각나서 갔는데 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수도 맛있고 양도 푸짐하더라구요 같이 갔던 부모님도 좋아하시더라구요 추천드립니다!

요즘 입맛이 없어서 뭘 먹어도 맛이 없었는데, 이 곳 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 먹고, 진짜 기운 돌아왔어요!😀💕 특히 넘 고급지고, 맛도 일품 입니다👍👍👍 사장님도 친절하시고, 리얼맛집 서귀포 모슬포 맛집 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집 추천 재방문의사 300% 찐맛집 입니다 !!

여기 진짜 맛집이예요^^ 진짜 맛있어요. 호불호 없이 끝까지 맛있게 먹었어요. 정말 하나 남김없이 잘 먹어요~

그냥 맛있는게 아니라 진짜 핵맛있네요 먹다 중간에 찍어서 에는 없지만 진짜 너무 맛있어서 반했고요 또 다시 생각나네요!! 첫 방문이었는데 고수뎐 제주 돼지 갈비뼈를 푹 고아 숙성과 정성으로 만든 접짝뼈국, 고기국수 맛집재방문의사 300%입니다 강추!!!!

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