KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피를 알려드립니다. 맛있게 짜장 쫄면를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피가 2022년 5월 27일 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 짜장 쫄면 만드는 방법을 알아볼까요?

편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제는? 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 <브런치>!

“패밀리 레스토랑은 원래 데이트하러 가는 거야~” 패밀리 레스토랑에서 데이트 좀 해본(?) 아빠 류진의 요리 행렬! 토니로마스 스타일의 바비큐 립과 코코스 스타일의 치킨 도리아까지 그때 그 시절 추억의 맛을 그대로 재현한다!

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

그리고 이연복 셰프님의 중식 비법을 전수받다?! 최연소 편셰프 찬호가 직접 춘장까지 볶아서 만든 요리는 무엇?! 백 투 더 90's! 기린 삼부자표 패밀리 레스토랑으로 어서 오세요!

난 몰랐어 브런치가 이리 다채로운지♥ 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘브런치’ 메뉴는 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피가 될 수 있을까요?

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KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 재료

■ 짜장 쫄면 요리 재료

춘장 120g, 식용유, 쫄면 사리 160g 1봉, 돼지 등심 100g, 감자 2개, (*감자가 크면 1개만 써도 무방해요.)
양파 1/2개, 오이 1/6개, 콘 옥수수 50g, 완두콩 한 줌, 설탕 0.5T, 올리고당 2T, 감자 전분 0.5T, 물 약간

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 만드는 법

■ 짜장 쫄면 만드는 법

KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 레시피 소개

[재료 준비]

1. 감자는 씻어서 껍질을 벗겨 준비하고 볼에 미지근한 물을 담고 완두콩을 담아 불려준다.
2. 감자와 양파는 깍둑썰기, 백오이는 얇게 채 썰어준다.
3. 감자 전분과 물을 1:1 비율로 섞어 전분물을 만들어준다.
4. 돼지고기는 먹기 좋게 손가락 한 마디 크기로 썰어준다.

[춘장 만들기]

1. 팬에 식용유를 가득 넣고 춘장 120g을 넣고 센 불에서 주걱으로 저어가며 튀기듯 볶아준다.
2. 춘장 사이에서 기름이 보글보글 올라오면 체에 밭쳐 기름은 버리고 볶은 춘장만 따로 건져내 마무리한다.

[짜장 쫄면 만들기]

1. 팬에 감자, 고기, 양파를 넣고 함께 볶아주다 볶은 춘장을 1/3씩 나눠서 넣어 볶아준다.
   (*춘장을 한번에 다 넣지 않아 뭉치는 걸 막고 풍미가 더 살아나요.)
2. 재료들이 익어가면 물 약간, 설탕 0.5T, 올리고당 2T, 전분물 1T를 넣고 볶아 짜장 소스를 만들어준다.
3. 쫄면 사리는 끓는 물에 4분 30초간 삶은 뒤 체에 밭쳐 찬물로 헹군 후 물기를 털고 그릇에 담아준다.
   (*이때 완두콩도 같이 넣어 삶아주면 좋아요.)
4. 그릇에 담긴 쫄면 위에 만든 짜장 소스를 가득 부어준다.
5. 소스 위에 콘 옥수수, 완두콩, 채 썬 오이를 고명으로 올려 마무리한다.

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KBS 편스토랑 기린 삼부자 류진 짜장 쫄면 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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