신계숙의 맛터싸이클 다이어리 시즌3 생아귀로 만든 물텀벙찜 인천 송림동 맛집 추천 방송 촬영 정보 위치 어디
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인천에서는 아귀를 '물텀벙'이라고 부른다는 거 알고 계셨어유?
옛날 뱃사람들이 흔하고 못생긴 아귀를 바다에 텀벙텀벙~ 버렸다고 해서
물텀벙이라고 부른다고 해유!
지금은 없어서 못 먹는 별미 물텀벙찜!
생아귀를 사용해서 살이 질기지 않고 아주 부드러워유~
생아귀에서만 맛볼 수 있는 부드러운 아귀 간도 아주 별미예유!
--맛터정보---
인천 동구 샛골로 140
☎ 032-766-3693
아구찜 소 40,000원
아구찜 중 50,000원
아구찜 대 60,000원
아구찜 특대 70,000원
---물텀벙찜 만드는 법---
- 멸치육수에 생아귀를 넣고 끓인다
- 아귀가 익으면 그 위에 콩나물, 버섯, 파를 넣고 끓인다
- 콩나물이 익으면 미나리를 올려준다.
- 미나리까지 익으면 물을 버린 뒤,
매운 양념을 넣고 잘 익혀준다.
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