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정호영은 단오 씨름 대회를 앞두고 라이벌 씨름팀과 함께 손님으로 찾아온 김기태 감독을 위해 무게 75kg으로 50인분에 달하는 초대형 참치를 준비했다.

참고로 생참치 시가는 1kg당 6000원~ 만원 정도 사이입니다. 참치의 육향이라할까요? 생참치에서는 그 육향이 훨씬 진하고 부드러움이 전혀 다릅니다. 냉동참치와는 전혀 다른 농후한 맛을 즐길 수 있죠.

낑낑거리며 가져오는 75kg 참치

톱으로 75kg 생참치 머리를 분리하는 해체 작업

먼저 톱으로 거대한 참치 머리를 분리한 뒤 본격적인 해체쇼에 들어간 정호영의 놀라운 솜씨에 놀라움을 감추지 못하던 출연진들은 참치의 등살과 뱃살뿐만 아니라 특수 부위인 볼살, 가마살 등 눈 앞에서 유혹하는 싱싱한 참치 회에 입맛을 다셨다고.

해체해서 발라낸 참치를 부위별로 정리하기 위해 옮기고 있는 정호영셰프

해체 후 뼈에 남은 참치살 긁어서 마끼나 돈부리 덮밥에 쓰는 용도로 모아둠

해체한 생참치를 부위별로 나누는 중인 정호영 셰프

생참치 대뱃살 부위와 가맛살 부위를 썰어내는 정호영 셰프

사장님귀는 당나귀귀 정호영 셰프 참치 해체쇼

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그런 가운데 앞서 남다른 먹성을 자랑한 영암군 씨름단 김기태 감독, 윤정수 코치, 장성우 장사와 창원시청 씨름단 3인 포함 몸무게 합계 785kg인 이들은 정호영의 참치 해체 속도보다 더 빠른 속도로 회, 초밥 등을 흡입하며 총 313그릇의 '참치 금자탑'을 쌓았다는데.

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이미 많은 분들이 사장님귀는 당나귀귀에서 소개한 정호영 셰프 참치 해체쇼 씨름 김기태 감독, 윤정수 코치, 장성우 장사 순삭 먹방쇼 참치회 음식을 사랑하고 계신다고 합니다! 그렇다면 사장님귀는 당나귀귀 소개된 연희동 일식 요리주점 이자카야 맛집 가게의 장소연락처 전화주소 위치가 어디인지 상세한 정보를 알아볼까요?

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모듬사시미(중) 65,000원

고노와다 28,000원

닭날개만두 25,000원

제주산금태 32,000원

정기휴무 (매주 일요일)

항상 새로운 변화를 모색하는 이자카야 로바다야 카덴. 일식의 다양성을 보여주는 카덴의 단품 메뉴는 2층에서 꾸준하게 선보이고, 1층 우동 카덴 에서는 가벼운 식사를 원하는 손님들을 위해 다양한 우동 메뉴를 제공 한다.

신선한 재료로 만든 수준 높은 요리를 합리적인 가격에 제공해 그 어느 때보다 다양한 고객층의 발길이 줄을 잇는 이곳 카덴엔 사케를 포함한 각종 일본 주류도 갖춰져 있다.

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사장님 귀는 당나귀 귀

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