편스토랑 박정아 잔치국수 만드는 법 레시피

박정아 - '잔치국수' 레시피가 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 '김치'을 주제로 한 21번째 메뉴 대결 준비 과정이 그려졌습니다.

편스토랑 박정아 잔치국수 만드는 법 레시피

 

 

■ 박정아 - '잔치국수' 요리 재료

양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양송이버섯 1/2개, 

멸치 한줌, 물 1L, 다시마 1개, 대파 1/2개, 소금 1/2개, 달걀 1개, 참기름, 소면 한줌

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

블로그 인기글

명동 꼬리곰탕 식객 허영만의 백반기행 존리 노포 맛집 식당 위치

명동 꼬리곰탕 식객 허영만의 백반기행 존리 노포 맛집 식당 위치

구해줘홈즈 텃밭 옵션을 수락하시겠습니까 강북 노원 94회 노원구 상계동 매매가 5억 5천만 원

구해줘홈즈 텃밭 옵션을 수락하시겠습니까 강북 노원 94회 노원구 상계동 매매가 5억 5천만 원

난리났네 난리났어 줄가자미 회, 금태 구이, 삼세기 삼식이 쑤기미 매운탕 활어회 횟집 맛집

난리났네 난리났어 줄가자미 회, 금태 구이, 삼세기 삼식이 쑤기미 매운탕 유재석 조세호 마포

생활의 달인 연말 특집 은둔식달 2020 10대 맛의 달인 BEST 10

생활의 달인 연말 특집 은둔식달 2020 10대 맛의 달인 BEST 10

유퀴즈 온더 블럭 7급 공무원 최연소 합격 공부법 비결

유퀴즈 온더 블럭 7급 공무원 최연소 합격 공부법 비결

전국 택배 맛집 맛있는 녀석들 돼지갈비 냄비물회 유부전골 갈치조림 장흥삼합 몸국 완당 망개떡 감자빵

전국 택배 맛집 맛있는 녀석들 돼지갈비 냄비물회 유부전골 갈치조림 장흥삼합 몸국 완당 망개

편스토랑 박정아 잔치국수 만드는 법 레시피

 

 

■ 박정아 - '잔치국수' 만드는 법 레시피

1. 재료 준비 

  ① 양파 1/2개를 채 썰어 준비한다. 

  ② 애호박 1/2개를 채 썰어 준비한다.

  ③ 당근 1/2개를 채 썰어 준비한다

  ④ 양송이버섯 1/2개를 채 썰어 준비한다.

2. 멸치 한 줌을 내장과 불순물을 제거해 준 후 기름기 없이 볶아 비린내를 제거한다. 

3. 물 1L에 비린내 제거한 멸치와, 다시마 1개, 대파 1/2개를 한소끔 끓인 후 다시마와 대파를 건져낸다.

4. 멸치만 남겨놓은 채로 10분 정도 더 끓여 멸치육수를 완성한다. 

5. 손질한 양파, 애호박, 당근, 양송이버섯을 4의 육수에 넣고 소금 1/2T를 넣어준다. 

6. 달걀 1개를 풀어서 그대로 부어준다. 

7. 끓는 물에 소면 한 줌을 넣고 끓여 찬물로 헹궈준 뒤 참기름을 살짝 넣어 밑간을 해준다. 

8. 그릇에 7의 면을 담고, 6의 비법 육수를 부어주면 완성.