KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피 소개
KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피를 알려드립니다. 맛있게 눈꽃 옥수수 탕수육를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피 소개
★컴백★ 카피정 정상훈이 돌아왔다! 오늘도 우승을 위해 역대급 레시피를 준비한 최강 편셰프들! 그리고 예능 유망주 뱀뱀의 스페셜 MC 출격까지! 과연 4인의 편셰프 중 출시의 영광을 안게 될 주인공은?
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과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 메뉴는 박수홍이 심사숙고한 어울리는 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙해 어떤 자리에도 어울리는 눈꽃 옥수수 탕수육 기대해주세요♡♡
KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피가 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 눈꽃 옥수수 탕수육 만드는 방법을 알아볼까요?
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아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!
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KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 레시피 만드는 방법
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KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 재료
■ 눈꽃 옥수수 탕수육 요리 재료
(대용량 레시피이기에 가정에서 만드실땐 재료는 동일하게 양을 줄여서 만드시면 돼요^^)
(레시피 상 1컵 기준은 180ml입니다.)
[고기 밑간 재료]
돼지고기 등심 5kg, 소금 약간, 통후춧가루 약간
[옥수수 튀김]
콘옥수수 3kg, 감자전분 1kg, 기름 적당량
[옥수수 반죽 재료]
감자전분 1kg, 물 1L, 식용유 약간, 갈아준 콘옥수수 2컵
[기본 재료]
초록 파프리카 6개, 당근 2개, 목이버섯 16개, 양파 2개, 오이 3개, 파인애플 슬라이스 6조각, 석류알 500g
[탕수육 소스 재료]
물 3L, 양조간장 2컵, 설탕 2컵, 케첩 2컵, 식초 1컵
[전분 물]
감자전분 350g, 물 350ml
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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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KBS 편스토랑 박수홍 수다부부 눈꽃 옥수수 탕수육 만드는 법
■ 만드는 법
- 재료 준비
① 볼에 물, 감자전분를 넣고 섞어 전분이 가라앉도록 기다린 뒤, 물만 버려서 전분앙금을 만든다.
② 초록 파프리카, 양파는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
③ 목이버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어준다.
④ 당근, 오이는 깨끗이 씻어 반달 모양으로 어슷 썰어준다.
⑤ 파인애플 슬라이스는 먹기 좋게 8등분으로 썰어준다.
[석류 탕수육 소스]
- 냄비에 물 3L, 양조간장 2컵, 설탕 2컵, 케첩 2컵, 식초 1컵을 넣고 잘 섞어 팔팔 끓여준다.
- 볼에 감자전분 350g, 물 350ml를 섞어 전분 물을 만든다.
- 끓인 소스에 썰어둔 채소를 넣고 익혀준다.
- 채소가 어느 정도 익으면, 전분 물을 살짝씩 넣어가며 걸쭉하게 만들고, 석류알 500g을 넣어 끓여주면 소스 완성!
(*전분 물은 한번에 다 넣지 않고, 원하는 농도가 되도록 봐가며 조금씩 넣어주세요~)
[옥수수 튀김]
- 콘옥수수는 물기를 짜고 볼에 담아 감자전분에 버무려준다.
- 튀김솥의 기름이 팔팔 끓지 않을 때, 전분에 버무린 옥수수를 넣고 약 2분간 노릇해질 정도로만 튀겨내 건져주면 완성!
(*높은 온도에서 튀겨내면, 옥수수가 터질 수 있어 낮은 온도에서 튀겨줘요!)
[눈꽃 옥수수 탕수육]
0. 재료 준비
① 고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거한다
② 핏물 제거한 고기에 소금 약간, 후추 약간을 넣고 버무려 밑간한다.
- 콘옥수수를 믹서에 넣고 입자가 씹힐 정도로만 되직하도록 살짝 갈아준다.
- 준비한 전분 앙금에 식용유를 넣어가며 반죽물을 만든다.
(*튀김옷 반죽에 식용유를 넣으면 튀김옷이 더욱 바삭바삭해서 맛있어요!) - 고기에 2의 전분 앙금이 골고루 묻혀준 뒤 2차로 갈아준 옥수수 반죽에 버무려준다.
- 튀김솥에 기름을 넉넉히 붓고 반죽물을 묻힌 고기를 넣어 5~6분간 튀겨내 건져낸다.
(*튀김 반죽이 팬 바닥에 천천히 내려갔다가 금방 떠오르면 튀겨내기 좋은 온도예요!) - 접시에 튀긴 옥수수 탕수육을 담고 석류 탕수육 소스를 위에 뿌려준다.
- 마무리로 탕수육 위에 옥수수 튀김을 가득 뿌려주면 완성!
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편스토랑 박수홍 수다부부 신혼 여행 포트럭 파티 독채 스파 펜션 숙소 추천 여행 가볼만한 곳 오늘방송 정보 제주 위치 어디
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박수홍X김다예가 신혼부부다운 요리 호흡을 보여준다.
2월 17일 방송되는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는박수홍이 20여 년 간 후원해온 보육원을 찾은 이야기가 공개된다.
앞서 박수홍은 꼭두새벽부터 만든50인분의 음식을 가지고 아내 김다예와 함께 보육원을 찾았다. 이날 방송에서는 박수홍X김다예 부부의 본격적인 대용량 음식 만들기, 수다 부부와 함께한 특별한 손님들의 정체가 공개된다.
박수홍은 집에서 만들어 온 불고기 주먹밥과 보말닭곰탕 외에도 보육원 아이들을 위해 아내와 함께 옥수수 탕수육, 매콤달콤 떡볶이를 만들었다. 50인분의 요리를 하는 것이 결코 쉽지는 않았을 터.
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박수홍X김다예 부부는 각자 서로가 맡은 업무를 차근차근 해내며 요리에 집중했다. 이렇게 많은 양의 요리를 해보기는 처음이라는 박수홍과 김다예는 부부답게 환상적인 호흡으로 요리를 해나갔다.
이 과정에서 ‘요리의 정석’으로 불리는 박수홍이 예상 밖 실수를 저지르고 말았다고. 떡볶이 양념을 만들던 중 고춧가루를 왕창 쏟아버린 것. 이에 아이들이 먹는 메뉴를 망친 것은 아닐지 걱정이 커졌다. 또 몇 시간씩 이어진 힘든 요리 중에 벌어진 실수에 서로 짜증이 날 법도 한 상황. 박수홍 아내 김다예는 당황한 남편을 그야말로 쿨하게 격려하며 임기응변을 발휘, 레시피를 새롭게 변형해 더 좋은 메뉴를 만들어냈다.
아이들은 물론 어른들의 입맛까지 사로잡을 수 있었던 김다예의 아이디어는 무엇이었을지 본방송에서 공개된다. 17일 오후 8시 30분 방송.
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*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
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