생생정보마당 선영밥상 선물 같은 영양 한 끼 천년초 수제비 초간단 등뼈찜 요리 만드는 방법 레시피 추천 오늘방송 정보 다시보기

선영밥상 선물 같은 영양 한 끼 천년초 수제비 초간단 등뼈찜 요리 만드는 방법 레시피 추천

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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

선영밥상 선물 같은 영양 한 끼 천년초 수제비 초간단 등뼈찜 요리 만드는 방법 레시피 추천

<등뼈찜>

◈ 재료

돼지등뼈 1.5kg, 콜라 2컵, 월계수 잎, 통후추, 생강, 감자 1개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 떡볶이 떡 100g, 납작 당면 100g, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼

◈ 양념장 만들기

• 간장 1/2컵, 다진 마늘 3스푼, 맛술 5스푼, 유자청 3스푼, 천년초즙 3스푼, 계핏가루 1/2작은술, 베트남 고추 10개, 콜라 2컵을 넣고 섞는다

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◈ 만드는 법

1) 돼지등뼈 1.5kg을 충분한 물에 담가 1시간 정도 핏물을 뺀다

2) 핏물을 뺀 돼지등뼈를 냄비에 넣고 콜라 2컵을 부어주고 월계수 잎, 통후추, 생강 등 잡내 제거 재료를 넣고 끓기 시작하면 중간 불로 낮춰 15분간 삶는다

(콜라를 넣으면 연육 작용 효과가 있으며 고기 색이 진해져 먹음직스럽게 보인다)

3) 삶은 돼지등뼈에 붙은 불순물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다

4) 냄비에 익힌 등뼈, 감자 1개, 양념장을 넣고 10분간 끓인다

5) 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 떡볶이 떡 100g, 납작 당면 100g을 넣고 1분간 더 끓인다

6) 통깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣으면 완성-!

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