KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피를 알려드립니다. 맛있게 액젓볶음밥를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피가 편스토랑 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 액젓볶음밥 만드는 방법을 알아볼까요?

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

요리가 안되면 어남스쿨♬
요알못 강남을 위해 어남선생이 요리교실을 오픈했다!
지난번, 강남네 집을 찾아 요리 내공을 전수했던 어남선생!
이번에는 어남선생네 집에서 실전 요리다!

이렇게 쉬운데 이렇게 맛있다고?!
00을 넣어 감칠맛 대폭발하는 00 볶음밥부터,
어렵고 복잡한 액젓볶음밥, 어남선생 레시피면 쉬워진다!
한국인이라면 꼭 알아야 할 필수 레시피 액젓볶음밥까지!
요리초보들을 위한 어남선생의 초간단 레시피 공개임박!

드.디.어
어남선생 비밀의 방 ★최초 공개★
그동안 베일에 싸여 있던 이곳이 공개된다!
어남선생이 직접 담근 매실주부터
2년 동안 팍! 삭은 대망의 어남선생표 황석어젓까지!
식재료는 물론 각종 조리도구까지 없는 게 없는 어남하우스 비밀의 방 전격공개♥

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘마늘’ 메뉴는 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 액젓볶음밥 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 재료

■ 액젓볶음밥 요리 재료

냉동새우 10마리, 다진 마늘 0.5T, 대파 반 대, 데우지 않은 햇반 200g 2개, 달걀 3개, 식용유, 설탕 2T, 멸치액젓 2T, 소금, 통깨, 참기름

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

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KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 만드는 법

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

■ 액젓볶음밥 만드는 법

0. 재료 준비
   1) 냉동새우 10마리는 흐르는 물에 씻는다.
   ※ 새우는 꼬리가 없는 것으로 준비하세요!
   ※ 크기가 큰 새우가 더 맛있습니다!
   2) 냉동새우 8마리는 칼로 눌러 으깨고 잘게 다진다.
   ※ 중식도를 이용하면 손쉽게 새우를 으깰 수 있습니다!
   ※ 중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 새우를 눌러주세요!
   3) 대파는 반 대를 잘게 다진다.

1. 중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 2바퀴 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣고 볶는다.
   ※ 팬을 한쪽으로 기울이면 빨리 익습니다!
   ※ 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요!

2. 마늘이 노릇해지기 시작하면 대파를 넣고 볶는다.

3. 대파가 투명해지면 으깨둔 새우를 넣고 볶다가 통새우 2마리를 넣고 볶는다.
   ※ 볶은 통새우는 따로 빼두세요!

4. 설탕 2T, 멸치액젓 2T를 넣고 액젓 향이 날아갈 때까지 20초 정도 볶는다.

5. 햇반 200g을 2개 넣고 강불에서 볶은 뒤, 어느 정도 볶아지면 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아준다.
   ※ 반드시 액젓 향을 날리고 밥을 넣어야 합니다!
   ※ 즉석밥은 데우지 않고 바로 넣어야 잘 볶아집니다!

6. 밥을 몰아놓고 남은 팬 한쪽에 식용유 한 바퀴를 두르고 달걀 3개를 깨서 넣는다.

7. 달걀을 스크램블 하듯 볶은 뒤 소금 1꼬집을 넣는다.

8. 밥그릇에 볶은 통새우 → 달걀 스크램블 → 볶음밥 순서로 담아 모양을 잡고 접시로 덮은 뒤 뒤집는다.

9. 완성된 액젓 볶음밥에 통깨, 참기름을 뿌려 마무리한다.

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강남이 류수영의 집, 어남하우스를 찾는 모습으로 시작됐다. 류수영은 과거 강남의 집에 방문해 강남의 아내 이상화가 좋아하는 파스타 레시피 및 각종 살림 꿀팁을 전수한 적이 있다.

이번에는 강남을 집으로 초대해 요리를 가르쳐주기로 한 것. 강남은 류수영의 집에 들어서자마자 이곳저곳을 구경하며 “TV보는 것 같다”, “방송에서 보던 곳이다”, “맨날 요리하는 주방만 봤는데 신기하다”라며 놀라움을 감추지 못했다.

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

그중에서도 강남이 가장 궁금해 한 곳이 바로 주방 뒤쪽에 자리 잡은 어남하우스의 비밀 공간이다. 그동안 류수영은 이곳에서 다양한 식재료는 물론 요리 도구들을 꺼내 호기심을 자극했다. 류수영은 강남을 이끌고 비밀 공간으로 향했다.

드디어 어남선생 하우스의 비밀 공간에 들어서자 강남은 신기한 눈빛을 감추지 못했다고. 이곳에는 요리 연구를 위한 각종 장 양념, 소스들이 빼곡하게 자리 잡고 있었다.

특히 눈길을 끈 것은 무려 20종의 간장. 류수영은 “간장이 재미있다”라며 즉석에서 강남에게 간장 강의를 해 웃음을 주기도. 이외에도 류수영이 2년 전 직접 담근 황석어젓, 6년 전 직접 담근 매실주 등도 포착됐다.

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 레시피 소개

황석어젓을 생전 처음 접한 강남은 궁금증에 뚜껑을 열자마자 2년을 곰삭은 강렬한 향 때문에 크게 당황했다고. 급기야 강남은 직접 맛을 봤고 입에 황석어젓이 들어가자마자 자동으로 얼굴이 구겨져 폭소를 유발했다.

하지만 믿고 먹는 어남선생인 만큼 류수영은 초특급 비법으로 순식간에 황석어젓을 밥도둑으로 만들어 감탄을 자아냈다. 과연 류수영의 먹팁은 무엇일지 궁금하다.

한편 류수영과 강남의 요절복통 케미 폭발 만남은 10월 7일 오후 8시 30분 방송되는 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 확인할 수 있다.

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 액젓볶음밥 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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