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전주 한옥마을에 싱글맘, 육전으로 인생 역전 흑돼지 뒷다리살 육전 먹으러 가본 것이 처음이라 생각보다 멀다고 느껴졌는데 먹고 나서 전혀 멀다고 느껴지지않을만큼 맛있었어요 가게 주인 분도 친절하시고 가게 분위기가 좋았어요^^
여기 진짜 맛집이예요^^ 진짜 싱글맘, 육전으로 인생 역전 흑돼지 뒷다리살 육전 맛있어요. 호불호 없이 끝까지 맛있게 먹었어요. 정말 싱글맘, 육전으로 인생 역전 흑돼지 뒷다리살 육전 하나 남김없이 잘 먹어요-
맛있는 것이 먹고 싶어서 전주 한옥마을 맛집에 갔는데 싱글맘, 육전으로 인생 역전 흑돼지 뒷다리살 육전도 맛있고 양도 푸짐하더라구요 같이 갔던 부모님도 좋아하시더라구요 추천드립니다!
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상호 가게 이름
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주소
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<옆집 부자의 비밀 노트>
▶ 서민갑부 원조 마약 육전
주소 : 전북 전주시 완산구 태조로 21
전화 : 0507-1433-9914
한옥마을 로데오메인길에 위치하고 피엔비 풍년제과에서 바로보입니다 교동한복건물에 있어요 진짜문어꼬치 맞은편에 이전위치해있어요
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[옆집 부자의 비밀 노트] 싱글맘, 육전으로 인생 역전 흑돼지 뒷다리살 육전
미식의 고장 전주에서도 한국을 대표하는 맛과 멋이 녹아 있는 전주 한옥마을. 볼거리 먹을거리 넘쳐나는 이곳에서도 사람들의 눈길 발길 끄는 곳이 있었으니 바로 옆집 부자 김민영(50) 씨의 육전 가게다!
이혼 후 돌이 갓 지난 딸을 홀로 키우며 돈을 벌기 위해 닥치는 대로 일을 하던 중, 우연히 찾은 야시장에서 음식 파는 매대를 보고 가슴 뛰는 설렘을 느꼈다는 민영 씨! 평소 요리에 자신이 있었던 그녀는 음식 장사를 결심했고, 8년 전 야시장 매대를 시작으로 4년 후 당당히 한옥마을에 입성하며 성공 가도를 달리고 있단다!
민영 씨의 인생을 역전 시켜준 메뉴는 육전! 그런데... 육전의 재료가 소고기가 아니다?! 실향민이었던 외조부모님께 전수 받았다는 이북식 돼지고기, 그것도 흑돼지의 뒷다릿살을 사용한 육전이란다.
아무도 따라 할 수 없는 맛을 선보이기 위한 레시피 개발을 위해 다양한 부위를 시식한 끝에 지방 함량이 적고 담백한 뒷다릿살을 선택, 가장 맛있는 육전을 위한 3mm 두께의 비밀까지 찾아냈다고! 3단계에 걸쳐 육전을 굽는 불 조절 방법에 집안 대대로 내려오는 비법 맛간장을 응용해 칼칼한 청양고추를 곁들인 양념장까지 완성.
양파에 버무려 육전에 곁들이면 느끼함이 사라질 뿐 아니라 입맛까지 돋워 한 번 먹으면 멈출 수 없는 마성의 육전이 탄생했단다! 수많은 시행착오 끝에 완성한 육전 하나로 월 매출 1억 원을 올리고 있다는데, 어린 딸과 함께 서로를 의지하며 당당히 성공을 이뤄낸 싱글맘 민영 씨!
본인의 음식을 먹고 맛있다는 이야기를 들을 때 가장 큰 행복을 느낀다는 민영 씨의 비밀 노트를 들여다본다!
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생방송 오늘 저녁 | GO! MBC
방송중 월!금(저녁) 6시5분 - VJ들의 기동성 있는 취재와 심층적이며 생동감 있는 전달력을 통해 다양하며 유익한 시사, 정보, 이슈를 재미있게 전해 주는 알찬 프로그램입니다
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