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성북구 정릉동 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 맛집
성북구 정릉동에 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 먹으러 가본 것이 처음이라 생각보다 멀다고 느껴졌는데 먹고 나서 전혀 멀다고 느껴지지않을만큼 맛있었어요 가게 주인 분도 친절하시고 가게 분위기가 좋았어요^^
여기 진짜 맛집이예요^^ 진짜 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 맛있어요. 호불호 없이 끝까지 맛있게 먹었어요. 정말 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 하나 남김없이 잘 먹어요-
맛있는 것이 먹고 싶어서 성북구 정릉동 맛집에 갔는데 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기도 맛있고 양도 푸짐하더라구요 같이 갔던 부모님도 좋아하시더라구요 추천드립니다!
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성북구 정릉동 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 맛집
상호 가게 이름
성북구 정릉동 백반기행 허영만 신현준 출연 65일 숙성 돼지고기 불고기 연탄불 초벌 구이 , 별미 돼지 껍데기 맛집 바로 확인
주소
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<퇴근 후N>
▶달밝은집
주소 : 서울 성북구 정릉로6길 35 1층
전화 : 010-5042-7232
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[퇴근 후N ] 정릉동 지하세계엔 65일 숙성 돼지불고기가 있다?
슈트를 빼입고 퇴근길 런웨이에 나선 곳은 성북구 정릉동! 근방 대학교보다 낮은 지대에 위치해 일명 지하세계라 불린다는 이곳! 손님들이 예약하지 않으면 발을 디딜 수 없다는 맛집이 있다는데?! 바로 한정 판매 숙성 돼지불고기! 식사 시간은 2시간 제한 및 주문은 한 번 등 까다로운 조건임에도 불구하고 정릉동 핫플레이스로 떠오른 이유는 뭘까?
10년의 연구에 걸쳐 숙성 돼지불고기의 참맛을 깨우쳤다는 주인장 김형욱 씨 부부. 많은 수고로움이 들더라도 손님상에는 65일 이상 숙성한 돼지불고기만을 내가는 것이 원칙이란다. 65일 이상 숙성한 고기는 극강의 부드러움과 풍미가 더해지기에 불고기 양념도 저염식으로 만들 정도라고!
그뿐만 아니라 고기 본연의 맛을 살리는 구이 방식 또한 남달랐으니! 아내가 숙성 돼지불고기를 불판 위에 한입 크기로 통통 튀게 잘라주면 남편인 형욱 씨가 연탄불에 춤추듯이 초벌 한단다! 철판 온도가 300-400도 이상 되어 뜨거움을 무릅쓰고 굽다 보니 춤추는 것처럼 보이는 거라고. 철판 위에 같이 지글지글 구워지는 서울식 김치와 고추장을 찍어 싸 먹으면 금상첨화가 따로 없다는데. 어디 이뿐이랴~ 쫄깃쫄깃한 生돼지껍질은 없어서 못 내가는 인기 메뉴!
당일 도축한 돼지껍질만을 취급하기에 손님상에도 한 장 겨우 나갈 수 있을 정도라는데. 정릉동 지하세계에서 펼쳐지는 맛의 신세계에 빠져보자.
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생방송 오늘 저녁 | GO! MBC
방송중 월!금(저녁) 6시5분 - VJ들의 기동성 있는 취재와 심층적이며 생동감 있는 전달력을 통해 다양하며 유익한 시사, 정보, 이슈를 재미있게 전해 주는 알찬 프로그램입니다
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