제주 판포포구 마장 건초 800도 짚불 구이 훈연 드라이 에이징 흑돼지 딱새우 키조개 관자 삼합 맛집 추천 생방송오늘저녁 오늘방송 대박의비밀 정보
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<대박의 비밀>
▶ 짚불도
제주 제주시 한경면 판포1길 6 1층 12호
판포포구 바로앞 메가리조트 1층 12호(CU편의점 옆에 위치)
☎ 0507-1314-1919
제주도하면 무엇이 생각나시나요? 에메랄드빛바다, 맛있는흑돼지가 아닐까 싶습니다. 2020년, 오픈한 짚불도는 낮에는 비양도를 바라보며 즐기실 수 있으며 해가 질 때 쯤이면 환상적인 노을을 보실 수 있습니다. 또한 짚불도는 최초로 흑돼지를 무공해 천연 제주 건초 목장에서 가지고온 짚으로 구워 제공해 드리고 있습니다.
야외 잔디 데크 단체석 완비, 애견동반 환영,판포포구맛집,협재맛집 짚불도
대박의 비밀 마장의 건초로 굽는 흑돼지 딱새우 키조개 관자 삼합
이국적인 풍광을 자랑하는 환상의 섬, 제주! 제주도를 여행하면 꼭 맛봐야 할 대표적인 별미는 단연 제주 흑돼지구이이다. 바다 빛깔이 아름다워 여름철 스노클링의 명소로 주목받는 판포포구에 가면 아주 특별한 흑돼지를 맛볼 수 있는 대박집이 있다는데.
은은한 향과 쫄깃한 식감, 깊은 풍미를 지녔다는 대박집의 흑돼지구이! 그 비결은 다름 아닌, 제주 마장에서 들여온 최상급의 친환경 건초란다. 말의 먹이가 되는 건초를 이용해 여러 번의 훈연을 거친다는 대박집. 800도가 넘는 고온에서 고기를 구워 겉은 바삭, 속은 육즙이 가득한 흑돼지구이를 만들어낸다는데.
특히, 짚불 향이 고기에 은은하게 스며들어 잡냄새 없는 구이를 맛볼 수 있다. 흑돼지 맛을 한층 업그레이드시키기 위해 숙성에도 신경을 쓴다는 주인장! 직접 발골한 흑돼지에 제주산 고사리를 덮어 숙성을 하면 고사리가 연육 작용을 해 고기를 더 부드럽게 만든다고.
드라이 에이징 숙성 외에도 바질, 후추, 올리브유 등으로 시즈닝한 흑돼지는 또 다른 풍미를 자랑하는데. 최상의 고기를 내기 위해, 온도와 숙성 시간을 수시로 체크한다는 대박집! 고기의 질이 좋지 않은 날에는 과감하게 식당 문을 닫을 만큼 열정을 쏟고 있다.
일 매출 7백여 만 원! 손님들이 끊이지 않는 대박집의 흑돼지구이에 담긴 특별한 비법을 만나본다.
🍖짚불도 애월점
제주 제주시 애월읍 고내로11길 30 1층
☎ 050-71429-3411
🍖짚불도 판포점
바다가 보이는 전망좋은 흑돼지 맛집
제주 제주시 한경면 판포1길 6
☎️064-772-1919
생방송오늘저녁 제주 판포포구 마장 건초 800도 짚불 구이 훈연 드라이 에이징 흑돼지 딱새우 키조개 관자 삼합 맛집 추천 방송 다시보기
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생방송 오늘 저녁 | GO! MBC
방송중 월!금(저녁) 6시5분 - VJ들의 기동성 있는 취재와 심층적이며 생동감 있는 전달력을 통해 다양하며 유익한 시사, 정보, 이슈를 재미있게 전해 주는 알찬 프로그램입니다
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