초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집 서민갑부 388회 방송 정보
서민갑부 388회에서 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집으로 유명한 서민갑부 방송 정보를 상세히 알려드립니다.
서민갑부 388회 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집
2022년 7월 2일 토요일 저녁 7시 50분 서민갑부에서는 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집 이야기가 화제가 되었는데요!
그렇다면 오늘 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집 위치와 가격 등 상세한 정보와 많은 분들께 극찬을 받는 이유도 함께 알아보실까요?
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서민갑부 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집
서민갑부 초밥으로 연 매출 130억 스시 맛있는 식당 망원동 망원역 맛집
서울시 마포구에 위치한 서민갑부 대승씨의 초밥집은 주택가 골목에 자리하고 있음에도 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 테이블 5개뿐인 작은 초밥집의 점심시간 테이블 회전율만 무려 10회 이상이다.
이렇듯 번화가와는 멀리 떨어져 있는 이곳이 성공할 수 있었던 이유 중 하나는 바로 카페로 착각할 만큼 아기자기한 인테리어와 형형색색 화려한 초밥 비주얼이 여심을 공략했기 때문.
여성 손님들이 올려주는 SNS 인증사진 덕분에 데이트 맛집, 분위기 맛집으로 입소문이 나면서 손님들이 찾아오기 시작했다고.
또 서민갑부 대승씨는 매일 들여오는 활어를 그냥 사용하지 않고 부드러운 식감과 감칠맛을 살리기 위해 저온 숙성 과정을 거치는데 이 또한 그의 성공 비결 중 하나.
서민갑부 초밥 맛집 영업시간
매일 09:30 - 22:30
서민갑부 초밥 맛집 메뉴
A 초밥 12pcs 16,900원
활어4,연어3,초새우1,대왕오징어1,계란1,유부1,갈릭1
B 초밥 15pcs 19,900원
활어4,연어3,초새우1,대왕오징어2,계란1,유부1,갈릭1,혼마구로1,소고기1
C 초밥 18pcs 22,900원
활어5,혼마구로1,황새치1,연어3,대왕오징어1,새우장1,갈릭1,소고기1,장어1,모듬군함3
특별초밥 20pcs 30,900원
활어4,연어3,혼마구로1,황새치1,오도로1,새우장2,군함2,사시미(회)6
사케 & 초밥세트 18pcs 37,900원
활어5,연어4,혼마구로1,황새치1,오도로1,새우장1,대왕오징어1,타코사비군함2,날치군함2,사케는(스모500)만 가능합니다.
서민갑부 초밥 맛집 인스타그램
그뿐만 아니라 그는 초밥 맛이 변하지 않도록 초밥에 사용하는 회 무게를 계량화한 것은 물론 경쟁력을 갖기 위해 비장의 메뉴도 개발했다. 비트, 과일 등 천연 재료를 이용해 만든 붉은 연어 초밥을 개발했는데, 연어 특유의 비린내를 줄인 것은 물론 붉은색 연어로 독특한 매력과 고급스러움을 더해 하루 배달 주문 건수만 400건이 넘는다.
젊은 나이에 가게를 열어 금수저라고 오해하는 사람들도 있지만 사실 서민갑부 대승씨는 낮에는 중국집, 밤에는 일식집, 새벽에는 대리운전을 하며 2년 만에 2억 원이라는 종잣돈을 모아 ,000만 원을 들여 초밥집을 연 것이다.
처음 6개월간은 적자를 면치 못했지만 손님들이 좋아하는 회 초밥의 비중을 늘리는 동시에 배달 장사에 뛰어들기 시작해, 6개월 만에 매출이 60배 증가, 3년 만에 월 매출 2억 원을 달성했다. 현재 그는 매장 6곳을 추가로 오픈하며 7개 지점에서 연 매출 130억 원을 올리고 있다고.
【 안내 】
※ 현지 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수도 있습니다.
※ 해당 업체와 광고나 지원이 전혀 없는 글입니다
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
※ 틀린 정보의 경우 본 방송 후 장소 공개 내용을 수정 업데이트 합니다.
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