식스센스3 [1%의 특별한 식재료 우렁이 야생 버섯 아이스크림 전통주 페어링 레스토랑 미쉐린 호주 셰프 강남 맛집] 방송 촬영 정보 위치 어디

1%의 특별한 식재료 우렁이 야생 버섯 아이스크림 전통주 페어링 레스토랑 미쉐린 호주 셰프 강남 맛집

식스센스3 3월 18일에 유재석 제시 이미주 오나라 이상엽 윤찬영 송은이가 함께 소개한 [1%의 특별한 식재료 우렁이 야생 버섯 아이스크림 전통주 페어링 레스토랑 미쉐린 호주 셰프 강남 맛집] 방송 촬영 정보 위치 어디인지 정보를 알려드립니다.

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식스센스3에 소개된 1%의 특별한 식재료 우렁이 야생 버섯 아이스크림 전통주 페어링 레스토랑 미쉐린 호주 셰프 강남 맛집을 보자면 전 세계를 유랑하며 식재료를 탐구하고 요리와 팝업 경험을 쌓아온 호주 출신 요리사가 선보이는 맛은 어떨까? 한국의 식재료에 매료되어 서울에 정착했다는 조셉 리저우드 셰프에게 흔하고 식상한 재료란 존재하지 않는다. 

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한국인에게 익숙한 우렁이를 퓌레처럼 부드럽게 갈아 크림소스와 함께 깻잎에 올려 내는 '우렁이'나 직접 채취한 야생 버섯으로 만든 아이스크림 등 '에빗'의 메뉴는 리저우드만의 색다른 시각으로 재해석된 창의적인 요리로 가득하다. 식재료의 조리법에 대한 고정관념에서 벗어나고자 노력한다는 그의 요리는 정교하게 구성된 전통주 페어링과 함께할 때 더욱더 빛을 발한다.

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호주 셰프 Joseph Lidgerwood가 운영하는 레스토랑으로 EVETT에서는 한국의 식재료를 세계 각지에서 얻은 아이디어와 테크닉으로 재해석한 코스의 테이스팅 메뉴를 소개 하며 이와 함께 엄선된 와인리스트와 전통주 페어링이 준비 되어 있습니다. 오픈 키친으로 바 테이블과 홀테이블 석을 갖추고 있습니다.

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에빗

에빗 : 네이버

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식스센스3

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