해남 반건조 삼치새끼와 참돔 생선구이 식객 허영만의 백반기행 맛집 식당 위치 알아보자

theJungs 2021. 1. 22.

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해남 반건조 삼치새끼와 참돔 생선구이 식객 허영만의 백반기행 맛집 식당 위치 알아보자

해남 반건조 삼치새끼와 참돔 생선구이 식객 허영만의 백반기행 맛집 식당 위치

22일 방송하는 TV CHOSUN '식객 허영만의 백반기행'에서는 '준수 아빠'로 대중에게 친숙한, 엉뚱 발랄 매력을 지닌 배우 이종혁과 함께 대한민국 '최남단' 전라남도 해남으로 떠난다.

이야기꽃을 피우기도 잠시, 두 식객은 생선구이 맛의 정석을 즐길 수 있다는 집을 방문한다. 해남 사람들이 생선을 즐기는 특별한 방법이 있다는데, 바로 식객 허영만과 이종혁도 깜짝 놀라게 만든 비법인 '반건조'다. 반건조 삼치새끼와 참돔의 환상 컬래버레이션 앞에 두 식객은 숟가락을 놓지 못했다고. '겉은 바삭하고 속은 촉촉한' 생선구이가 공개된다.

해남에서 20년째, 객지에서 일한 경력까지 합하면 40년 넘게 조리사로 일하고 있는 베테랑 사장님이 운영하는 한식당입니다. 주요 메뉴는 갈치, 고등어, 조기 등 생선구이와 삼치회에요. 갓 구운 생선의 살점은 입안에서 살살 녹습니다. 게젓과 갈치속젓, 멸치젓갈과 꼴뚜기젓 등의 젓갈류도 한식당의 품위를 지켜줍니다.

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