맛남의광장 맛남 라이브 다양한 요리 토핑 만능 쪽파 기름 레시피 만드는 방법

맛남의광장 맛남 라이브 다양한 요리 토핑 만능 쪽파 기름 레시피 만드는 방법

2020년 12월 3일 방영된 '맛남의 광장' 에서 보성의 특산물 쪽파를 알리기 위해 쪽파 1000상자 판매에 도전합니다.
시작도 전에 1000박스가 30초만에 완판되어버리는데요!
샤이니 태민과 에이프릴 나은이 함께 게스트로 출연해 우리 농산물 보성 쪽파를 맛남의 광장에서 판매하는데 매진했는데요!

맛남의 광장에서 소개된 쪽파를 응용한 다양한 백종원의 쪽파 요리 레시피 만드는 방법을 알려드립니다.

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【 백종원의 만능 쪽파 기름 만드는법 레시피 】

【 백종원 만능 쪽파 기름 재료 】

식용유
쪽파
설탕 40g
진간장 80g
굴소스 70g

【 백종원 만능 쪽파 기름 조리과정 】

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1. 쪽파는 흰 부분과 푸른 부분을 분리해서 담아놔주세요.

2. 큰 웍에 식용유를 넉넉히 넣어요.

3. 기름 온도가 올라가면 쪽파의 흰 부분부터 넣어줍니다.

4. 노릇해질 때까지 튀기듯이 볶아줍니다. 흰 부분이 충분히 노릇해지면 푸른 부분을 몽땅 넣어요.

5. 약한 불로 천천히 볶을수록 맛있습니다.

6. 거무스름하게 숨이 죽으면 된거고요. 살짝 탔나 싶을 정도로 튀기듯이 볶아야해요.

7. 설탕 40g, 진간장 180g, 굴소스 70g을 넣어 잘 섞어서 복아주면 됩니다. 무색 유리밀폐용기에 넣어 냉장 보관하세요. (15일 이상 가능)

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