757회 극한직업 전남 담양 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 참숯떡갈비, 갈비탕, 대나무 대통밥 맛집 위치

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담양의 명물, 100년 전통의 수제 떡갈비

대나무의 고장 전라남도 담양군. 대나무와 함께 소문난 명물 먹거리가 있으니, 소고기를 다져 빚어낸 후, 양념을 발라 구워내는 떡갈비다. 떡갈비 하나를 만들기 위해서는 수많은 공정이 필요하다고 하는데요. 이른 아침 소갈비를 손질하는 것으로 작업이 시작됩니다. 정육점에서 잘라낸 고기를 사용하지 않고 통으로 된 갈비를 받아 필요 없는 지방을 제거한다고 하는데요.

고기 손질과 발골 작업이 끝나고 나면 한입 크기로 갈비를 절단하는 작업이 이어집니다. 이때 절단기로 이뤄지는 작업은 자칫하면 큰 사고가 날 수 있어 늘 긴장되는 작업입니다. 이렇게 직접 손질한 고기는 칼을 이용해 일일이 다져주고 하는데요. 작업자의 손으로 고기를 썰고 다지는 과정을 반복해야 합니다.

이렇게 다진 후 빚어진 고기는 다시 뼈에 붙이고 모양을 만든 후, 숯불에 15분 이상 천천히 구워준 후 손님상에 올라갑니다. 담양의 대표 음식, 떡갈비를 만들기 위해서 수없이 많은 손길을 더하여 정성스럽게 만드는 사람들을 만나봅니다.

 

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신식당 떡갈비 먹으려고 대구에서 담양으로 일년에 한번씩은 가는 것 같아요ㅡ 불향이랑 적당히 짭쪼롬한 양념이 너무 잘 어울리구요 파김치랑 먹음 더 맛있더라구요ㅎㅎ 담양의 명물중 하나인 떡갈비 우리가 흔히먹는 떡갈비와는 재료 맛 모두 다릅니다. 담백 하고 육향이 있으며 같이 나오는 찬들도 정갈합니다.

가격이 좀 나가기도 하고 자극적인 부분이 없다보니 아쉬울수도 있지만 여행으로 왔다면 한번쯤 꼭 드셔 보시면 좋다고 생각합니다.
추천합니다. 2인분먹고 2인분 추가 주문했는데 남은건 포장도 되어서 좋았습니다!

참숯떡갈비, 갈비탕, 대나무 대통밥 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 맛집 정말정말 맛있어요! 요리하시는 분의 능력 차이가 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 맛에 미치는 힘이 이렇게 크구나 느낍니다ㅋㅋㅋ 식감이 다양해서 먹을 때마다 놀라게 되네요! 극한직업 소개한 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 강추요! 결제할때보니 포장이 되는 것 같던데 집에서도 또 다시 먹고싶은 충동이 마구마구..ㅋㅋ 잘 먹고 갑니다 다음주에 또 출석체크각임

전남 담양 맛집 오픈시간 맞춰서 갔었는데도 벌써 사람이 많더라고요! 극한직업 지역 명물 방송에서 소개되어 많이 바쁘셨을텐데도 주문 받아주시고 서빙해주시는 직원분들도 친절하시고 기다려서 먹을만큼 참숯떡갈비, 갈비탕, 대나무 대통밥 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 맛있었어요!

 

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제가 올린 포스팅에서 전남 담양 위치한 전국 밀키트 택배 주문, 100년 4대 노포 수제 떡갈비 맛집 관련하여 틀린 정보의 경우 방송 후 정정하도록 하겠습니다. 이 포스팅에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며 대가없이 작성한 개인적인 리뷰입니다.