KBS 편스토랑 홍콩댁 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면 만드는 방법 소개
KBS 편스토랑 홍콩댁 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면를 알려드립니다. 맛있게 홍콩식 비빔 탄탄면를 만들어 드셔보세요!
KBS 편스토랑 홍콩댁 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면 만드는 방법 소개
13년 차 홍콩댁 강수정이 소개하는 홍콩 전통시장 투어★
수정의 단골 채소 가게부터, 생선, 과일가게까지!
홍콩살이 13년 차 주부 수정의 홍콩 시장 쇼핑 꿀팁 대. 방. 출
집으로 돌아와 홈 파티 준비에 한창인 수정!
맛도 좋고 비주얼은 더 좋은 홍콩식 비빔 탄탄면 뚝딱하고~
비장의 무기, 수정의 비법 소스로 만든 비벼 먹는 비빔 탄탄면까지 척척!
여기서 끝이 아니다!
LA 갈비, 콜리플라워 구이, 녹두전, 김치볶음밥, 피자까지!!!
이 모든 것들을 2시간 만에 해내는 홍콩댁 수정의 요리 솜씨 무엇♥
띵동~ 띵동~ 띵동~
끊이지 않는 초인종 소리! 줄줄이 들어오는 손님들은 바로!
각국의 엄마들이 모인 글로벌 학부모 모임★
과연, 수정의 음식은 손님들의 입맛을 사로잡을 수 있을까?
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강수정은 ‘편스토랑’을 통해 방송 최초로 홍콩댁의 미식 라이프를 샅샅이 공개한다. 또 강수정의 보물 같은 아들과 홍콩의 러브하우스도 최초 공개될 예정이다. ‘편스토랑’ 제작진은 “강수정은 미식 관련 책도 출간했을 정도로 음식에 대한 애정이 가득하다. 그만큼 요리 내공도 상당하다. 촬영하면서 제작진도 깜짝 놀랐을 정도다. 기대하셔도 좋다. 많은 관심과 애정 부탁드린다”라고 전했다.
■ 홍콩식 비빔 탄탄면요리 재료
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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
에그 누들 1개 반, 쪽파, 땅콩, 갓 피클
[탄탄 소스]
즈마장, 고추기름, 양조간장, 다진 마늘, 백설탕, 고춧가루, 오향 분말, 칠리 오일, 사천 후추(화자오), 치킨 스톡
[돼지고기 토핑]
다진 돼지고기 250g, 오향 분말, 노두유, 호이신 소스, 맛술, 기름
📌 방송 후 업데이트 됩니다.
■ 홍콩식 비빔 탄탄면만드는 법 레시피
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[재료 준비]
쪽파를 송송 썬다.
갓 피클을 잘게 썬다.
땅콩을 잘게 썬다.
끓는 물에 에그 누들 1개 반을 넣고 3분간 삶고 찬물에 씻는다.
사천 후추(화자오) 1t를 잘게 썰어놓는다.
가루형 치킨 스톡 1t(1g)를 물 2g과 함께 섞어놓는다.
[홍콩식 비빔 탄탄면 만들기]
볼에 즈마장 2T(24g), 고추기름 1.5T(9g), 양조간장 4T(28g), 다진 마늘 2T(30g), 백설탕 3t(12g), 고춧가루 1/2t, 오향 분말 1/2t(1g),
칠리 오일 2T(오일만 1T(5g)+건더기 포함 1T(10g)), 사천 후추(화자오) 1t(1g), 물과 섞어놓은 치킨 스톡 1t(1g)을 넣고 섞어 탄탄 소스를 만든다.
다진 돼지고기 250g에 호이신 소스 1T, 노두유 1T, 맛술 1T, 오향 분말 1/2t를 섞는다.
기름 1T를 두른 팬에 2를 넣고 센 불에 1분간 볶는다.
그릇에 삶은 면을 올린 뒤 탄탄 소스 4T(70g)를 얹고, 돼지고기 토핑, 잘게 썬 갓 피클, 쪽파, 땅콩을 뿌리면 완성.
📌 방송 후 업데이트 됩니다.
‘편스토랑’ 홍콩댁 강수정이 홈파티를 연다.
5일 방송되는 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 지난 방송에 이어 NEW 편셰프 강수정의 홍콩 미식 라이프가 공개된다. 강수정은 2시간 동안 무려 10인분의 요리를 완성하며 남다른 요리 실력을 입증한다.
공개되는 VCR 속 강수정은 평소 식재료 장을 보러 다니는 홍콩의 시장을 공개했다.
“홍콩의 특성 상 발품 팔아 여러 곳의 시장을 다니며 장을 본다”는 강수정은 채소, 해산물, 전통 향신료 등을 꼼꼼하게 구입 후 집에 돌아와 부지런히 요리를 시작했다. 알고 보니 어릴 때부터 함께 육아해온 아들 제민이의 친구들과 엄마들을 초대한 것.
“평소 손님 초대해서 밥 먹이는 걸 좋아한다”는 강수정의 홈파티 사진들이 함께 공개되자 ‘편스토랑’ 식구들 모두 감탄을 금치 못했다는 후문. 이날도 강수정은 홈파티의 여왕답게 홍콩식 마늘새우찜부터 비빔탄탄면, 치즈김치볶음밥, 녹두전 등 7가지가 넘는 10인분 파티 요리를 준비했다.
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홍콩댁 강수정의 놀라운 요리 실력만큼 시선을 사로잡은 것은 보기만 해도 군침이 꼴깍 넘어가는 한식 메뉴들이었다. 지난 방송에서 공개돼 화제를 모은 강수정표 수제 녹두전부터 치즈를 얹어 풍미를 더한 김치볶음밥, 직접 만든 한식 양념으로 재워 둔 LA갈비 등. 특히 이날 강수정의 집을 찾은 엄마와 아이들의 국적 역시 국제도시 홍콩답게 제각각 다양해 이들이 한식 메뉴에 어떤 반응을 보일지 ‘편스토랑’ 식구들 모두 궁금해했다.
생각보다 일찍 손님들이 도착하자 강수정은 제민이 친구 엄마들에게 미리 재워둔 LA 갈비를 구워달라고 부탁했다. 이들은 오션뷰를 자랑하는 베란다에서 갈비를 구우며 함께 식사를 준비했다. 강수정은 “다들 평소 한식을 많이 좋아한다. 그래서 초대할 때 마다 꼭 한식을 만들고, 엄마들이 이렇게 같이 도와주기도 한다”라고 말했다. 홍콩 리펄스베이 오션뷰를 배경으로 다국적의 엄마들이 함께 LA갈비를 굽는 풍경에 모두들 “신기하다”라고 감탄했다.
강수정은 2시간 안에 7가지 요리 10인분 만들기에 성공했을까. 강수정의 요리는 글로벌한 입맛을 사로잡았을까. 강수정이 홍콩에 살면서 홈파티를 자주 열게 된 특별한 이유가 있는 것으로 알려져 궁금증을 더한다.
KBS 편스토랑 홍콩댁 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면편 다시보기
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신상출시 편스토랑
미식가 스타들이 혼자만 먹기에는 아까운 필살의 메뉴를 공개, 이 중 승리한 메뉴가 방송 다음 날 전국 편의점에 출시되는 신개념 신상 ...
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